Rabu, 30 JULI 2025 • 17:15 WIB

Resep Asem-asem Ikan Gurame yang Segar dan Lezat

Author

Melati Anggrainy

Resep Asem-asem Ikan Gurame yang Segar dan Lezat Asem-Asem Ikan Gurame (Youtube/ simple rudy)

INDOZONE.ID - Asem-asem ikan gurame sering jadi favorit karena rasanya yang segar, gurih, dan bikin ketagihan. Kuahnya yang asam dan sedikit pedas, pas banget disantap bareng nasi hangat.

Rasa asam dari belimbing wuluh atau tomat, memberi sentuhan segar yang pas. Apalagi dipadukan dengan gurihnya daging ikan gurame yang lembut.

Selain enak, masakan ini juga cukup mudah dibuat di rumah. Bahannya sederhana dan prosesnya nggak ribet, cocok banget buat menu rumahan yang praktis.

Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan Utama:

1 ekor (±600 g) ikan gurame, disiangi dan potong jadi 6 bagian
1 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
15 gram daun kemangi
1 buah jeruk nipis

Bahan Marinasi:

1/2 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
5 sdm air

Bumbu Tumis:

4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, dirajang
8 butir bawang merah, dirajang
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bahan Pelengkap:

3 buah cabai rawit, iris serong (bisa diganti cabai keriting)
2 batang daun bawang, iris serong (sekitar 6 sdm)
1/2 buah tomat merah, potong serasi
2 buah tomat hijau, potong serasi
5 buah belimbing wuluh, iris bulat

Cara Membuat Asem-asem Ikan Gurame:

Resep Asem-asem Ikan Gurame yang Segar dan Lezat Asem-Asem Ikan Gurame (Youtube/ simple rudy)

1. Marinasi Ikan

Campur kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan air. Lumuri ke seluruh permukaan ikan gurame. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam.
Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.