Cara Bikin Klepon Sendiri di Rumah, Ternyata Gampang Banget!

Klepon. (Cookpad/Tintin)

INDOZONE.ID - Siapa yang nggak kenal klepon? Jajanan tradisional berbentuk bola kecil berwarna hijau ini punya sensasi unik: begitu digigit, gula merah di dalamnya langsung meledak di mulut! Nah, kali ini kita bakal bikin klepon sendiri. Ternyata gampang banget, lho.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk bikin klepon, bahan-bahannya simpel banget:

• 250 gram tepung ketan
• Air pandan atau air suji (buat warna dan aroma)
• Air kapur sirih (buat adonan lebih kenyal)
• Gula merah (dipotong kecil-kecil, untuk isian)
• Kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam (buat baluran)
• Kalau nggak punya air pandan asli, bisa juga pakai pasta pandan yang dicampur air.

Baca juga: Resep Klepon Kacang: Inovasi Camilan Tradisional yang Lembut dan Lumer di Mulut

Proses Bikin Adonan

Pertama, campurkan tepung ketan dengan air pandan dan sedikit air kapur sirih. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis, artinya nggak lengket di tangan tapi tetap bisa dibentuk. Kalau dirasa kurang air, tambahkan lagi sedikit-sedikit sampai teksturnya pas.

Warna adonan biasanya hijau cantik. Kalau mau bereksperimen, katanya sih boleh juga pakai warna lain. Ungu, kuning, bahkan merah, semua terserah selera.

Membentuk Klepon

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan gula merah. Setelah itu, bulatkan lagi. Jangan bikin isian terlalu besar supaya gula merahnya nggak bocor saat direbus.

Merebus Klepon

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola klepon. Masak sampai klepon mengapung. Kalau sudah mengapung, tandanya klepon matang. Angkat, tiriskan sebentar, lalu gulingkan klepon ke kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

Baca juga: 5 Resep Klepon Ketan dengan Bahan Sederhana, Rasanya Premium!

Siap Disajikan

Taraa! Klepon siap disantap. Gigitan pertama langsung terasa kenyalnya kulit klepon, manisnya gula merah yang meleleh, dan gurihnya kelapa parut di luar.

Gimana, gampang banget kan? Bahan-bahannya sederhana, cara bikinnya pun fun. Cocok banget buat camilan sore atau jadi ide jajanan pasar buatan rumah.