Resep Cookies Kopi yang Renyah dan Enak, Cocok Teman Ngemil!

Cookies Kopi (Youtube/ Mama Syahla)

INDOZONE.ID - Kalau kamu pencinta kopi dan juga suka ngemil, cookies kopi ini wajib banget kamu cobain. Rasanya gurih, manis, dan ada aroma kopi yang khas bikin nagih.

Cookies ini cocok disajikan saat santai sore bareng segelas kopi atau teh. Teksturnya renyah di luar, tapi tetap sedikit chewy di dalam, pas banget buat pencinta camilan yang enggak terlalu manis.

Selain enak, cara buatnya juga gampang. Kamu enggak perlu alat khusus, cukup pakai oven rumahan aja, udah bisa bikin cookies yang aromanya wangi ini.

Yuk, langsung intip resep cookies kopi yang simpel tapi enak berikut ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 125 gram gula tepung
• 1 bungkus kopi instan
• 1 butir telur
• 330 gram terigu protein rendah
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gram meises

Baca juga: Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

Cara Membuat Cookies Kopi:

Cookies Kopi (Youtube/ Mama Syahla)

1. Kocok Margarin dan Gula

• Dalam wadah, kocok margarin dan gula tepung sampai tercampur rata. Kamu bisa pakai whisk atau mixer kecepatan rendah.

2. Tambahkan Telur dan Kopi

• Masukkan telur dan kopi instan ke dalam adonan.
• Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan warnanya merata.

3. Masukkan Bahan Kering

• Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya.
• Aduk pelan dengan spatula sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.

Baca juga: Resep Muffin Matcha yang Lembut dan Enak, Gampang Banget Dibuat!

4. Campurkan Meises

• Masukkan meises ke dalam adonan. Aduk rata. Bisa juga sisakan sedikit meises untuk taburan di atas cookies nanti.

5. Bentuk dan Tata di Loyang

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil lalu pipihkan. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin.

6. Panggang hingga Matang

• Panggang di oven suhu 160–170°C selama 20–25 menit atau sampai bagian bawah cookies mulai kecokelatan.

7. Dinginkan dan Sajikan