Resep Strawberry Cheese Cookies yang Lembut dan Lezat

Strawberry Cheese Cookies. (Simply Recipes)

INDOZONE.ID - Strawberry cheese cookies punya perpaduan rasa manis dan gurih. Rasa stroberinya segar dan keju dengan tekstur lembut yang lumer di mulut. Cookies ini bisa disajikan sebagai cemilan sore hari, teman minum teh atau kopi.

Warnanya yang cantik dengan aroma strawberry membuat banyak orang menyukainya. Cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak memerlukan alat yang rumit. Bahan-bahannya bisa ditemukan di toko kue atau swalayan terdekat.

Berikut ini resep strawberry cheese cookies yang bisa dicoba di rumah. 

Bahan-bahan

Bahan utama:

• 150 gram mentega atau butter
• 75 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila ekstrak
• 180 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram susu bubuk
• 50 gram cream cheese
• 50 gram buah strawberry (cincang kasar)

Baca juga: Kue Kelapa Oatmeal Vegan, Camilan Sehat Tanpa Ribet Siap dalam 30 Menit

Cara Membuat Strawberry Cheese Cookies:

Strawberry Cheese Cookies. (Simply Recipes)

1. Siapkan adonan mentega dan gula

• Campurkan mentega dan gula halus dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai lembut dan tercampur rata.

2. Tambahkan kuning telur dan vanila

• Masukkan kuning telur dan vanila ekstrak, aduk lagi hingga tercampur rata.

3. Tambahkan stroberi

• Masukkan buah strawberry yang sudah dicincang kasar, aduk perlahan dengan spatula.

4. Campurkan tepung dan susu bubuk

• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk agar teksturnya tetap lembut.

Baca juga: 6 Resep Iga Bakar Simple Bumbu Sederhana, Bisa Pakai Teflon!

5. Siapkan isian cream cheese

• Ambil cream cheese secukupnya, bentuk kecil-kecil seperti bola, lalu simpan di freezer sebentar agar mudah dimasukkan ke dalam adonan.

6. Bentuk adonan dan isi cream cheese

• Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri satu bagian cream cheese di tengahnya.
• Tutup dan bulatkan kembali, lalu sedikit pipihkan bagian atasnya. Lakukan sampai adonan habis.

7. Susun dan panggang

• Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang di oven suhu 150°C selama 20–25 menit.

8. Dinginkan dan sajikan

• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Cream cheese di dalamnya akan lembut saat digigit. Simpan dalam toples atau makan langsung.

Baca juga: Resep Kue Marmer Bebas Tepung dan Gula, Cocok untuk Diet Keto

Strawberry cheese cookies ini punya rasa yang lezat memadukan manis, asam, dan gurih dalam satu gigitan. Selain mudah dibuat, tampilannya juga cantik. Selamat mencoba di rumah!