10 Jenis Kacang dengan Protein Tinggi, Bermanfaat untuk Kesehatan Tubuh

Kacang ini tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga kaya akan nutrisi lain seperti zat besi, kalsium, vitamin A, dan vitamin C.

Setiap bagian tanaman kacang ini dapat dimakan. Daunnya dapat dimakan seperti bayam, menggunakan bunganya kedalam salad, mengonsumsi umbinya baik mentah maupun matang, dan menggunakan bijinya dengan cara yang mirip dengan kacang kedelai.

4. Kacang Hijau (Protein per 100g - 24g)

Kacang hijau

Kacang hijau merupakan bahan serbaguna yang digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Kacang hijau juga dianggap sebagai sumber protein makanan yang penting.

Biji dan kecambah kacang hijau merupakan pilihan yang tepat jika kamu ingin mengurangi kalori atau mengelola diabetes.

Kacang hijau juga cocok untuk menurunkan berat badan. Selain itu, kacang hijau memiliki rasa yang agak manis.

Jadi, kamu dapat mengganti kacang hijau dengan kacang atau sayuran lain dalam hidangan seperti kari, salad, atau sup.

5. Kacang Faba atau Kara Oncet (Protein per 100g - 8g)

Kacang faba merupakan salah satu kacang yang memiliki kandungan protein tertinggi. Jika dilihat dari rasio protein dan karbohidratnya, kacang faba lebih baik daripada kacang-kacangan populer lainnya seperti buncis, kacang polong, dan lentil.

Selain itu, peptida dalam kacang faba dapat membantu melawan diabetes, menjaga tekanan darah, melindungi dari peradangan, dan menurunkan kadar kolesterol.

Kacang ini dapat dimakan mentah atau dimasak setelah kulit biji terluarnya dibuang.

6. Kacang Borlotti atau Kacang Cranberry (Protein per 100g - 23g)

Kacang cranberry, yang juga dikenal sebagai kacang borlotti, adalah kacang berwarna cokelat atau kemiri dengan duri berwarna merah tua atau magenta.

Namun, saat kacang dimasak, bintik-bintik tersebut menghilang dan warnanya menjadi seragam dan gelap. Kacang berbintik ini memiliki rasa kastanye. Kacang ini dikenal karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.

Kamu bisa menaburkannya di mangkuk oatmeal, salad, atau bahkan mengolahnya menjadi jus.

Kamu juga bisa mengonsumsinya dalam keadaan segar atau kering, tetapi hindari mengonsumsi dalam keadaan mentah.

7. Kacang Edamame (Protein per 100g - 11,9g)