Sejarah Cinnamon Roll, Kue Kayu Manis yang Cocok untuk Sarapan

Kue Cinamon Roll. (Youtube/Linda Lomelino)

INDOZONE.ID - Pastry merupakan salah satu jenis roti yang biasa dimakan ketika sarapan. Biasanya, pastry akan dinikmati saat sarapan bersama dengan kopi, teh, atau susu hangat.

Salah satu jenis pastry yang kerap dijadikan menu sarapan adalah cinnamon roll. Cinnamon roll memiliki isi gula kayu manis yang ditaburkan di atas adonan pastry sebelum digulung, diiris, dan dipanggang. Ketika hendak disajikan, cinnamon roll kerap diberi taburan gula halus diatasnya.

Dilansir dari seriouseats.com, kayu manis adalah kulit bagian dalam tanaman hijau tropis asli Sri Lanka. Tanaman ini dipanen pada musim hujan ketika kulit kayu masih lunak, kemudian dibuat menjadi "duri" kecil atau digiling menjadi bubuk.

Cinnamon roll menjadi salah satu karya budaya yang paling sedikit berubah yang dibawa oleh imigran Jerman dan Swedia ke Amerika sejak kedatangan mereka pada abad ke-17.

Kue Cinamon Roll. (Youtube/Linda Lomelino)

Baca Juga: 7 Olahan Puff Pastry Instan Simple, dari Manis sampai Asin!

Cinnamon roll pertama dipanggang di Swedia, di mana tanggal 4 Oktober dikenal sebagai Hari Roti Kayu Manis Nasional.

Cinnamon roll dikenal di Swedia sebagai "kanelbulle". Kata ini secara harfiah berarti roti kayu manis. Selain kanelbulle, cinnamon roll, dan cinnamon bun, mereka juga dikenal sebagai sticky roll dan sticky bun.

Pemukim Jerman di sekitar Philadelphia membuat roti panggang mereka sendiri, menambahkan gula merah, madu, dan kismis ke dalam roti mereka.

Pada tahun 1956, Pillsbury Company mulai mengemas dan menjual cinnamon roll dalam tabung berpendingin.

Baca Juga: 4 Manfaat Kesehatan Kayu Manis Menurut Para Ahli

Setiap negara di Eropa tampaknya memiliki cita rasa tersendiri pada cinnamon roll mereka.

Orang Swedia menambahkan kapulaga dan gula mutiara ke dalam versi mereka, sedangkan orang Finlandia membuat roti ini berukuran diameter hingga 8 inci.

Di Amerika Serikat cinnamon roll memiliki beberapa variasi, yakni cinnamon roll dengan taburan kopi di bagian Timur Laut dan cinnamon roll madu di bagian Tenggara.