Gak Boleh Dimakan Mentah Jadi Lalapan, 3 Jenis Sayuran Ini Harus Dimasak

Ilustrasi sayuran

INDOZONE.ID - Beberapa jenis sayuran ada yang bisa dikonsumsi secara mentah tanpa perlu proses pemasakan atau dikenal sebagai lalapan. Namun, ada 4 jenis sayuran yang tidak boleh dimakan mentah.

Memasak sayuran memang sebaiknya tidak dengan durasi yang lama agar tidak menghilangkan vitaminnya. Selain itu, sensasi makan sayur dengan tekstur 'kriuk' atau 'krenyes' disukai sebagian orang.

Meski begitu, ada 4 jenis sayuran yang harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Berikut ulasannya yang dihimpun dari tips-and-trick-co.

Baca Juga: Jadi Sayuran Favorit Nabi Muhammad SAW, Ini Perbedaan Lobak Merah dan buah Bit

1. Brokoli

Ilustrasi brokoli

Brokoli, kubis Brussel, kembang kol, dan anggota keluarga kubis lainnya sebaiknya tidak dimakan mentah. Pasalnya, banyak orang yang tidak bisa mencerna sebagian besar sayuran ini saat dimakan mentah.

Akibatnya, mereka jadi merasa kembung karena brokoli dan sejenisnya yang mentah mengandung banyak gas.

Baca Juga: 6 Resep Jantung Pisang yang Enak, dari Tumis sampai Sayur!

2. Terong

Ilustrasi terong

Terong mengandung solanin yang dapat mengurangi penyerapan kalsium dan dapat mengiritasi saluran pencernaan.

Makan terong mentah bisa menyebabkan sakit perut, mual, pusing, sakit kepala, dan bahkan muntah. Saat memasak terong, maka akan menetralkan kandungan solanin untuk mencegah sakit perut.

Baca Juga: Nikmatnya Ikan Gabus Betawi Mpok Kuni, Makin Mantap dengan Sayur Mangga

3. Kentang

Ilustrasi kentang

Kentang mentah secara teknis tidak beracun atau beracun, tetapi jika masih mentah dan terkena sinar matahari dalam waktu lama, kentang tersebut dapat mengandung solanin dalam jumlah yang berbahaya.

Hal itu dapat menyebabkan gejala yang sama seperti makan terong mentah.