Resep Risol Sayur yang Enak dan Renyah, Cocok untuk Camilan atau Jualan

ilustrasi Risol Sayur (Youtube/ Nia Hermanto)

INDOZONE.ID - Risol sayur menjadi salah satu camilan favorit karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain enak, risol sayur juga pilihan tepat untuk camilan sehat. 

Selain itu, risol sayur juga bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan, karena banyak orang suka membeli camilan renyah dan lezat.

Berikut ini, resep risol sayur yang enak dan renyah yang mudah diikuti:

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

• 1 kg tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 2300 ml air
• 1 sdm garam
• 4 sdm minyak sayur
• 50 gr susu bubuk

Bahan Isian:

• 1 kg wortel, kupas, kukus, lalu potong dadu
• 1/2 kg kentang, kupas, kukus, lalu potong dadu
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 4 batang seledri, iris halus
• 3 sdm tepung terigu larutkan dengan 150 ml air
• 6 sdm susu kental manis (SKM)

Baca Juga: Yummy! Ini Resep Risol Daging Mozarella dengan Saus Truffle

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdm gadam
• 1 1/2 sdm penyedap rasa
• 2 sdm gula pasir

Bahan Tambahan:

• 2 butir telur ayam
• Tepung panir secukupnya 

Cara Membuat Risol Sayur:

ilustrasi Risol Sayur (Youtube/ Nia Hermanto)

1. Membuat Kulit Risol

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, garam, telur, minyak, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan. 

2. Membuat Isian

• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, lada, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri ke dalam tumisan. Aduk rata.
• Tambahkan larutan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan sambil terus diaduk sampai isian agak mengental.
• Tambahkan susu kental manis, aduk kembali hingga merata. Matikan api dan biarkan dingin.

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

3. Membuat Kulit

• Panaskan teflon datar anti lengket, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan tipis membentuk bulatan. Masak hingga matang dan angkat. Ulangi sampai adonan habis.

4. Menyusun Risol

• Letakkan kulit risol, beri isian secukupnya, lipat rapi hingga tertutup sempurna.

5. Melapisi Risol

• Celupkan risol ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.

7. Menggoreng

• Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng risol hingga warna kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.

Risol sayur yang enak dan renyah ini pas banget buat kamu yang ingin camilan sehat atau memulai usaha kecil-kecilan. Selamat mencoba!