Nikmati Cita Rasa Sehat dari Hummus Labu: Resep Praktis, Bergizi, dan Kaya Serat

INDOZONE.ID - Hummus labu adalah salah satu inovasi kuliner yang menggabungkan manfaat gizi dari labu dan cita rasa khas dari hummus tradisional. Hidangan ini menjadi favorit saat musim gugur karena warna oranyenya yang menggoda serta teksturnya yang lembut. Lebih dari sekadar camilan, hummus labu juga kaya akan serat, antioksidan, bebas gluten, serta cocok untuk diet vegan.

Hummus Labu/Infobae

Dikenal berasal dari wilayah Timur Tengah seperti Lebanon, Suriah, Israel, dan Palestina, hummus kini telah mengalami berbagai variasi. Salah satu yang paling digemari adalah versi labu ini, yang menyajikan rasa manis alami dan lembut. Cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis makanan seperti, potongan sayuran mentah, roti pita, atau bahkan kerupuk gandum utuh. Keseimbangan antara manis dan gurihnya menjadikannya makanan serba guna yang sempurna untuk memuaskan selera yang berbeda-beda.

Baca Juga: Resep Membuat Donat Labu Kuning, Camilan Ringan Bikin Ketagihan

Selain enak, cara membuatnya juga cepat dan mudah. Dalam waktu sekitar 20 menit, kamu sudah dapat menikmati hidangan bergizi ini.

Waktu Persiapan:

• 10 menit untuk memanggang atau menghangatkan labu
• 5 menit untuk mempersiapkan bahan-bahan
• 5 menit untuk mencampur dan memproses

Bahan-bahan:

• 1 cangkir labu matang (dipanggang atau dikukus)
• 1 cangkir kacang arab (buncis) matang dan dikeringkan
• 2 sendok makan tahini
• 1 siung bawang putih kecil
• Perasan 1 buah lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun murni
• ½ sendok teh jinten bubuk
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Paprika manis atau pedas untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat Hummus Labu:

1. Jika menggunakan labu mentah, panggang labu pada suhu 180°C selama 20 menit atau hingga empuk.
2. Masukkan labu, kacang arab, tahini, bawang putih, jus lemon, dan jinten ke dalam food processor.
3. Proses hingga adonan menjadi halus dan lembut.
4. Tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Jika terlalu kental, tambahkan 1–2 sendok makan air untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
7. Sajikan dengan hiasan minyak zaitun dan taburan paprika.

Jumlah Porsi:
Cukup untuk sekitar 4 porsi sebagai makanan pembuka.

Estimasi Nilai Gizi per Porsi:

• Kalori: 180 kkal
• Lemak: 10 gram
• Lemak jenuh: 1,5 gram
• Karbohidrat: 17 gram
• Gula: 3 gram
• Protein: 5 gram

Perlu diingat bahwa nilai ini bersifat perkiraan dan dapat berbeda tergantung jenis dan jumlah bahan yang digunakan.

Baca Juga: Mau Buka Puasa dengan Hidangan Hummus? Political Officer Kedubes AS Ini Berikan Resepnya

Penyimpanan:
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan hummus ini dapat bertahan hingga 4 hari tanpa kehilangan rasa dan tekstur aslinya.

Hummus labu bukan hanya pilihan sehat, tapi juga sajian lezat yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan proses cepat, bahan sederhana, dan rasa yang luar biasa, tidak ada salahnya untuk kamu segera mencoba.