INDOZONE.ID - Sahur yang enak dan bergizi adalah kunci untuk menjalani puasa dengan semangat. Salah satu pilihan lauk yang bisa kamu coba adalah ayam serundeng.
Dengan rasa gurih dan tekstur renyah, ayam serundeng menjadi lauk sahur yang lezat dan memuaskan. Selain nikmat, ayam serundeng juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam
- 10 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1/2 kelapa parut
- 60 gr lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 cm jahe, memarkan
- Penyedap secukupnya
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Acar Timun Wortel Bumbu Kuning yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Coba!
Cara Membuat Ayam Serundeng:
1. Menyiapkan Bahan-bahan
- Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada bubuk, kunyit bubuk, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit minyak jika menggunakan blender agar lebih mudah halus.
- Parut kelapa dan lengkuas, lalu sisihkan.
- Geprek batang sereh dan jahe agar aromanya keluar lebih kuat.
2. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, aduk terus agar tidak gosong.
- Masukkan jahe, lengkuas parut, daun salam, daun jeruk, dan sereh yang sudah digeprek. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan aromanya keluar dengan kuat.
Baca Juga: 7 Resep Olahan Ayam untuk Menu Sahur, Simple dan Praktis!
3. Memasak Ayam dengan Bumbu
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga ayam terlapisi bumbu secara merata.
- Tambahkan kelapa parut dan penyedap secukupnya, aduk rata.
- Tuang air secukupnya hingga ayam terendam setengahnya, lalu tutup wajan.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sekitar 30-40 menit. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Jika air sudah menyusut dan bumbu sudah meresap ke dalam ayam, matikan api dan biarkan ayam dingin sebentar.
4. Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar ayam tidak terlalu kering.
- Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak terserap.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado yang Pedas dan Gurih, Dijamin Lezat!
Dengan resep ayam serundeng ini, sahur di rumah bisa menjadi lebih nikmat. Yuk, coba buat ayam serundeng untuk sahur besok.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/ @Ika Mardatillah