Bosan Makan Mie Biasa? Coba Resep Lomi Ayam Kangkung Kuah Kental ala Chef Devina Hermawan yang Bikin Nagih

Resep Lomi Ayam Kangkung Kuah Kental

INDOZONE.ID - Siapa yang tak tergoda dengan hidangan lezat yang kaya akan cita rasa dan tekstur.

Lomi ayam kangkung kuah kental adalah jawaban bagi kamu yang ingin menikmati sajian istimewa di rumah.

Perpaduan antara mie, ayam, dan sayuran kangkung yang disajikan dengan kuah kental, menyelimuti dan menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.

Lomi ayam kangkung kuah kental adalah hidangan yang mirip dengan mie ayam kangkung, namun memiliki ciri khas tersendiri.

Baca Juga: Resep Mie Gacoan Viral: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Resep Lomi Ayam Kangkung Kuah Kental

Dikutip dari kanal YouTube Divina Hermawan, inilah cara membuat lomi ayam kangkung kuah kental dengan langkah-langkah berikut:

Bahan-Bahan:

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 50 gr udang

Bahan Topping Ayam:

• 500 gr ayam paha atas / 250 gr filet
• 3 sdm minyak
• 2 batang daun bawang cung
• 2 liter air
• 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdm garam
• 1 ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• 3 buah jamur shitake (opsional)

Bahan Lainnya:

• ½ sdt garam
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Kuah Kental:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 80 gr tapioka
• 1 butir telur

Bahan Rebusan:

• 1 ½ liter air
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Mi basah
• Kangkung
• Taoge
• Bawang goreng
• Sambal rawit
• Jeruk limau

Baca Juga: Resep Mie Panjang Umur Khas Imlek, Simpel Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan udang ke dalam food processor, haluskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Iris daun bawang, kemudian masukkan ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan merica, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jamur shitake yang sudah diiris, masak selama 20 menit di api kecil.
4. Sisihkan ayam, lalu tambahkan garam dan minyak wijen, aduk rata dan tutup.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan, aduk rata.
6. Larutkan tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan perlahan ke dalam wajan, masak hingga mengental.
7. Kocok telur, kemudian masukkan ke dalam wajan secara perlahan sambil diaduk.
8. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, kemudian potong-potong.
9. Didihkan air, masukkan garam dan baking soda, rebus taoge dan kangkung beberapa saat, tiriskan.
10. Rebus mi beberapa saat, tiriskan.
11. Siapkan mangkuk, masukkan mi, ayam, sayuran, dan kuah kental. Sajikan dengan bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk limau.

Resep lomi ayam kangkung kuah kental ini merupakan sajian yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tidak sulit, kamu dapat menikmati hidangan yang kaya rasa dan tekstur ini, kapan pun kamu mau.

Nikmati kelezatan lomi ayam kangkung kuah kental bersama keluarga atau teman-teman, Yuk segera cobain!

Banner Z Creators.