4 Resep Roti Kukus Sederhana tanpa Mixer, Super Lembut!

Resep roti kukus

INDOZONE.ID - Kalau di rumah enggak ada oven, kamu masih bisa bikin roti kukus dengan resep yang sederhana.

Resep roti yang dikukus simple banget, bahan-bahannya juga mudah ditemukan.

Kamu bisa membuat roti kukus dengan berbagai jenis, mulai dari roti sisir, roti gulung, roti sobek, sampai roti bulat.

Resep Roti yang Dikukus

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep roti kukus yang super lembut tanpa mixer, cara membuatnya sederhana!

1. Roti Kukus Srikaya

Resep roti kukus srikaya tanpa mixer

Roti sisir paling enak disajikan dengan isian srikaya yang manis dan lumer di mulut. Simak cara membuatnya berikut ini:

Bahan roti:

• 500 gram terigu protein tinggi
• 125 gram gula pasir
• 6 gram ragi instan
• 250 ml air
• 100 ml minyak goreng

Bahan selai srikaya:

• 5 btr kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 600 ml santan kental
• 25 gram terigu serbaguna
• 15 gram tepung maizena
• 2 lbr daun pandan
• sejumput vanila bubuk

Cara membuat:

1. Campur rata seluruh bahan roti, uleni hingga kalis dan elastis.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu bentuk lonjong.
3. Siapkan 3 loyang roti (ukuran 20x10 cm), beri baking paper.
4. Masukkan adonan roti ke dalam loyang, tutup dengan serbet lembap, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Sambil menunggu, buat selai srikaya dengan cara mencampur seluruh bahan selai, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga mengental dan meletup-letup, sisihkan.
6. Setelah adonan mengembang, kukus roti dengan api kecil atau sedang selama 20 menit dan sampai matang. Tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke roti.
7. Biarkan roti agak dingin, iris-iris roti lalu belah lagi menjadi dua tanpa terputus untuk mengoles selai.
8. Ambil roti yang sudah dibelah, olesi bagian tengah roti dengan selai srikaya hingga penuh. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Roti Kukus Panggang (Rokupang), Kudapan Malam Nikmat!

2. Roti Gulung Kukus

Resep roti gulung kukus lembut

Salah satu resep roti kukus tanpa mixer yang gampang banget dibuat di rumah, apalagi kalau bukan roti gulung. Begini cara membuatnya:

Bahan:

• 140 ml air hangat/suhu ruang
• 30 gr gula
• 3/4 sdt ragi instan
• 2 sdm minyak goreng/mentega leleh
• 1/2 sdt pasta pandan (optional)
• 200-220 gr terigu protein tinggi
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk

Bahan isian:

• dark cooking chocolate (DCC)
• keju quickmelt

Cara membuat:

1. Campur gula dengan air hangat hingga larut, tambahkan ragi instan lalu aduk rata.
2. Tambahkan minyak goreng dan pasta pandan, aduk rata.
3. Masukkan terigu, garam, dan susu bubuk kemudian aduk rata hingga menjadi adonan.
4. Diamkan hingga mengembang dua kali, lalu kempiskan adonan.
5. Balur tangan dengan minyak agar tidak lengket. Bagi adonan menjadi 5 bagian dan bulatkan. Diamkan kembali 10 menit.
6. Gilas adonan memanjang lalu gurat-gurat memanjang 3/4 bagian, beri isian dan gulung.
7. Siapkan loyang 15-18 cm, oles minyak atau alasi baking paper.
8. Tata adonan di loyang dan diamkan lagi hingga mengembang dua kali.
9. Kukus dengan api kecil atau sedang selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

3. Mantau Kukus

Resep roti mantau kukus sederhana

Mantau adalah roti berbentuk bulat khas Tionghoa yang tidak ada isiannya. Agar lebih sehat, buatlah mantau dengan cara dikukus sebagai di bawah ini:

Bahan:

• 110 gram tepung terigu protein rendah
• 90 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram gula halus
• 5 ml minyak
• 120 ml susu UHT
• 3 gram ragi

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula halus, dan ragi lalu tuang susu UHT dan minyak.
2. Uleni hingga permukaan halus dan tercampur rata sekitar 6-10 menit. Tutup dan diamkan 30 menit.
3. Lebarkan adonan menjadi 24x14 cm lalu gulung dan padatkan, kemudian bagi menjadi 8-9 pcs.
4. Alas dengan kertas minyak atau baking paper, lalu tutup dan diamkan hingga mengembang selama 30-40 menit.
5. Panaskan kukusan hingga uapnya banyak, baru masukkan adonan mantau. Kukus 12 menit dan siap disajikan.

4. Roti Sobek Kukus

Resep roti sobek kukus biasa

Roti sobek ala supermarket bisa jadi pilihan terbaik untuk dicoba selanjutnya. Resep roti kukus lembut ini gampang banget, lho!

Bahan:

• 250 gr terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi
• 110 ml santan hangat
• 4 sdm gula pasir
• 3 tetes pasta pandan
• 1 butir telur
• 5 sdm minyak
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan terigu dan ragi, aduk rata.
2. Di wadah lain, campurkan telur, gula, santan, dan pasta pandan, aduk hingga larut dan merata.
3. Tuang tepung ke dalam adonan telur tadi, aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan minyak dan garam, aduk kembali hingga rata.
4. Tutup adonan, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Bagi adonan, lalu pipihkan kemudian isi dengan isian sesuai selera, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
6. Tata adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak/ baking paper, lalu diamkan kembali sambil ditutup sekitar 30 menit. Sembari itu, panaskan kukusan.
7. Kukus adonan dengan api sedang selama 20 menit. Jangan lupa tutup kukusan dengan lap/kain. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep membuat roti yang dikukus. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!