6 Resep Kue Serba Kukus tanpa Mixer, Murah dan Sederhana!

Resep kue serba kukus sederhana

INDOZONE.ID - Siapa bilang bikin kue harus pakai oven? Banyak kok kue sederhana yang bisa dimasak dengan cara dikukus.

Selain lebih cepat, memasak kue kukus juga lebih sehat dan resepnya lebih mudah.

Kue yang dikukus pun memiliki tekstur lebih lembut, sehingga cocok untuk anak-anak maupun orang tua.

Resep Sederhana Kue Kukus

Nah, INDOZONE punya beberapa resep kue serba kukus sederhana yang mudah dibuat di rumah, bahannya murah dan tanpa mixer!

1. Bugis Ketan Hitam

Bugis ketan hitam resep kue serba kukus sederhana

Kalau di rumah ada stok tepung ketan hitam, coba saja bikin bugis ketan hitam yang super lembut dan lumer di mulut.

Bahan:

• 350 gr tepung ketan hitam
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 100 gr gula halus
• 200 ml santan, panaskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan isian:

• 150 gr kelapa muda, parut memanjang
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 75 ml air

Adonan putih:

• 50 gr tepung beras
• 1 ½ sdt maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan instan + air matang

Cara membuat:

1. Untuk bahan isian: masak air, kelapa, gula, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air mengering, angkat dan dinginkan.
2. Aduk tepung ketan hitam, kentang, dan gula halus dengan spatula. Tuang santan panas ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan garam dan 1 sdm minyak goreng.
3. Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, masukkan isian lalu bulatkan. Kukus selama 10 menit.
4. Siapkan cetakan pie atau mangkuk kecil, oles tipis-tipis dengan minyak goreng.
5. Campurkan semua bahan adonan putih, aduk sampai rata.
6. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, letakkan satu buah bugis ketan hitam. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Angkat.
7. Biarkan sampai benar-benar dingin. Bila perlu, letakkan dulu di dalam kulkas.
8. Lepaskan pelan-pelan dengan sendok supaya tampilan tidak rusak.

Baca Juga: Resep Lepat Labu Kuning: Kue Kukus Sederhana yang Rasanya Juara, Yuk Coba!

2. Bolu Pisang Gula Merah

Bolu pisang gula merah kue kukus sederhana dari tepung terigu

Salah satu resep kue kukus sederhana dan murah yang gampang dibuat di rumah, apalagi kalau buka bolu pisang dengan tambahan gula merah.

Bahan:

• 3 buah pisang Ambon, haluskan dengan garpu
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr gula merah (atau gula aren)
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sachet kental manis putih
• 50 mil minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, gula merah sisir, dan vanili bubuk, kocok menggunakan wisk/sendok makan biasa, kocok hingga gula larut.
2. Tuangkan minyak goreng, pisang yang di haluskan, dan susu kental manis, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan baking soda, sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang ukuran 20x8 cm, olesi dengan minyak goreng, masukkan adonan 1/2 dari tinggi loyang (jangan terlalu penuh sebab bolu akan mengembang).
5. Panaskan dandang, kukus hingga matang kurang lebih 30-40 menit, tutup kukusan dan lapisi dengan serbet.
6. Untuk cek kematangan, tusuk dengan lidi, apabila tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti bolu sudah matang.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.

3. Klepon Bunga Telang

Klepon bunga telang resep kue kukus sederhana

Supaya warna klepon lebih menarik, kamu bisa menambahkan air rebusan bunga telang ke dalam adonan. Cobain yuk resepnya!

Bahan:

• 300 gr tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• -+250 cc air seduhan bunga telang
• garam
• vanili

Isian:

• gula merah secukupnya

Baluran:

• 1/2 btr kelapa parut
• sejumput garam
• 2 lbr daun pandan, simpul

Cara membuat:

1. Campur teoung ketan, tepung beras, vanili, dan garam, kemudian aduk rata.
2. Beri air bunga telang secukupnya sampai bisa dipulung.
3. Bentuk bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus klepon sampai matang dan mengapung. Angkat.
5. Campurkan semua bahan baluran, kukus selama 10 menit, sisihkan.
6. Gulingkan klepon ke campuran bahan baluran. Siap disajikan.

4. Ketan Susu

Ketan susu resep kue kukus sederhana dan murah

Buat kamu mau mengolah beras ketan, cobain bikin ketan susu yang simple banget. Resep kue kukus sederhana ini simple banget!

Bahan:

• 250 gram beras ketan, rendam minimal 2 jam
• 120-150 ml santan
• 1-2 lembar daun salam atau pandan
• 1/2 sdt garam
• susu kental manis
• keju, parut

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan yang sudah direndam sebelumnya hingga setengah matang, selama 20 menit.
2. Sembari menunggu ketan hingga setengah matang, buat air rendaman santan dengan cara mencampur santan, daun salam/pandan, dan garam, masak hingga mendidih.
3. Setelah setengah matang, keluarkan ketan dari kukusan, lalu rendam dengan campuran santan kemudian aduk-aduk hingga campuran santan meresap.
4. Kukus kembali ketan yang sudah direndam dengan campuran santan hingga matang, selama 25 menit.
5. Sajikan dengan susu kental manis dan parutan keju.

5. Bolu Talas

Resep bolu talas kue kukus

Daripada beli, enggak ada salahnya mencoba membuat bolu dengan bahan dasar talas. Resepnya sederhana, lho!

Bahan:

• 200 gr talas, kukus
• 200 ml santan
• 3 butir telur
• 200 g gula pasir
• 1 sdm SP
• 150 g terigu serbaguna
• 2 sdm maizena
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• sejumput vanili bubuk
• 200 g margarin leleh
• pewarna kuning
• keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Blender talas kukus bersama santan hingga lembut, kemudian sisihkan.
2. Campur bahan kering lalu ayak dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang.
4. Masukkan talas dan campur tepung, kocok dengan speed rendah hingga rata.
5. Terakhir tuang margarin leleh dan pewarna kuning, aduk balik dengan spatula.
6. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
7. Taburi parutan keju, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Siap disajikan.

6. Lemet Mutiara

Lemet mutiara resep kue kukus tanpa mixer

Jika biasanya lemet berbahan singkong, resep kue kukus lemet dengan bahan dasar sagu mutiara, enggak kalah enak untuk dicoba.

Bahan:

• 2 bkgs sagu mutiara (cap Kucing)
• 200-300 ml santan (bisa pakai kara 65 ml diencerkan, atau dari parutan kelapa)
• 1/4 sdt garam

Bahan unti kelapa:

• 1/2 btr kelapa muda, parut memanjang
• 100 gr gula pasir
• daun pandan
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Untuk membuat unti kelapa: campurkan air, pandan, dan gula dalam panci atau wajan. Masukkan parutan kelapa, aduk sampai gula tercampur dan set, dinginkan.
2. Untuk membuat lemet: aduk semua bahan sampai sagu mutiara membentuk seperti pasta.
3. Ambil satu sendok adonan, padatkan pada cetakan yang sudah dioles mentega.
4. Beri isian, timpa dengan adonan lagi, padatkan.
5. Kukus selama 30 menit pada kukusan yang sudah beruap. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep membuat kue serba dikukus yang sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!