6 Resep Sponge Cake Sederhana Lembut dan Moist, Anti Gagal!

Resep sponge cake

INDOZONE.ID - Sponge cake biasanya sering dijadikan dasar dari kue tart atau kue ulang tahun.

Hal ini karena sponge cake memiliki tekstur berpori dan cenderung ringan, sehingga mudah diberi hiasan.

Resep untuk membuat sponge cake juga tergolong mudah, karena sudah dikenal sejak lama.

Resep Membuat Sponge Cake

Nah, kalau kamu mencari resep sponge cake yang lembut dan moist, simak cara membuatnya yang sederhana berikut ini!

1. Sponge Cake Keju

Resep sponge cake keju lembut

Sponge cake dengan tambahan keju, bisa bikin tekstur sponge cake lebih creamy dan super lembut. Cobain, yuk!

Bahan:

• 110 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr tepung maizena
• 100 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 1 sdt quick
• 100 gr mentega, lelehkan
• 50 gr susu cair hangat
• 100 gr keju parut
• 1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan gula pasir bersama quick hingga kental berjejak.
2. Masukkan duo tepung yang sudah diayak, sedikit demi sedikit.
3. Tuang mentega cair bergantian dengan susu hangat.
4. Terakhir masukkan keju parut, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis.
6. Hentakkan adonan supaya udara tidak terperangkap di dalamnya.
7. Panggang dalam oven di suhu 175 °C selama 40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Keluarkan dan siap disajikan.

Baca Juga: 3 Langkah Rahasia Sebelum Memanggang Cake untuk Hasil Terbaik

2. Sponge Cake Pandan

Resep sponge cake pandan lembut dan moist

Kalau mau aroma kue yang harumnya menggoda, cobain resep sponge cake lembut rasa pandan. Warnanya juga cantik banget!

Bahan A:

• 4 butir telur
• 85 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanilla extract

Bahan B:

• 60 gr terigu protein rendah
• 10 gr tepung maizena
• 15 gr susu bubuk

Bahan C:

• 80 gr margarin, lelehkan
• 1/3 sdt pasta pandan

Topping:

• whipped cream
• keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven, sediakan loyang kotak 22x22 cm atau loyang sekat.
2. Campur semua bahan A dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, mengembang, dan kental berjejak.
3. Campurkan semua bahan B, kemudian ayak.
4. Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer.
5. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit, dan pasta pandan sampai habis sambil diaduk balik pelan-pelan menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix.
6. Oven dengan suhu 170 derajat celcius sekitar 25-30 menit dengan api atas bawah.
7. Setelah matang, angkat dan balikkan, biarkan hingga dingin. Beri topping sesuai selera.

3. Sponge Cake Jadul

Resep sponge cake jadul lembut dan moist anti gagal

Sponge cake bisa banget dijadikan kue ulang tahun buat keluarga atau sahabat. Tinggal dibalurkan meses serta diberi topping cream dan biskuit cokelat.

Bahan:

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 65 gr gula pasir
• 50 gr terigu
• 8 gr maizena
• 8 gr susu bubuk
• 75 gr mentega cair
• 1 sdt sp/emulfiser

Cara membuat:

1. Cairkan mentega, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai pucat dan kental berjejak.
2. Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk balik sampai semua tercampur.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik sampai rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang 180 derajat selama 35-40 menit (tergantung oven masing-masing).

4. Chocolate Sponge Cake

Resep sponge cake cokelat sederhana

Resep sponge cake sederhana dengan rasa cokelat, paling cocok buat kamu yang pemula. Cara membuatnya gampang!

Bahan:

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 80 gr terigu protein sedang
• 20 gr maizena
• 10 gr cokelat bubuk
• 40 ml susu cair
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang, putih, dan kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu, maizena, dan cokelat bubuk secara bertahap, kocok rata dengan speed rendah.
3. Matikan mixer lalu tuangkan susu cair dan pasta cokelat secara bertahap, aduk balik dengan spatula.
4. Terakhir masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula sampai rata. Jangan sampai ada margarin yang mengendap.
5. Tuang dalam loyang bulat yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. Hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan udara yang terperangkap.
6. Panggang suhu 180'C selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
7. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rak.

5. Vanilla Sponge Cake

Resep sponge cake vanilla

Untuk membuat sponge cake, tak harus menggunakan loyang bulat. Kamu juga bisa memakai loyang persegi sesuai selera.

Bahan:

• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt SP
• 100 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk full cream
• 10 gr maizena
• 100 gr margarin/butter
• 1/2 sdt pasta vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan loyang uk 20x20x4cm lalu alas dengan baking paper, sisihkan.
2. Panaskan oven suhu 180'c. Lelehkan margarin/butter, sisihkan.
3. Mixer telur, gula, dan SP sampai kental berjejak lalu matikan mixer.
4. Aduk tepung pakai spatulla lalu tambahkan margarin aduk balik sampai tercampur rata, kemudian beri pasta.
5. Tuang ke loyang lalu oven suhu 180'c dengan api atas bawah, selama 35-40 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).

6. Sponge Cake Mocca

Resep sponge cake premium mocca

Bosan dengan sponge cake yang itu-itu saja? Cobain resep sponge cake lembut dan moist dengan butter cream mocca.

Bahan:

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 65 gr gula pasir
• 50 gr terigu
• 8 gr maizena
• 8 gr susu bubuk
• 75 gr mentega cair
• 1 sdt sp/emulfiser

Cara membuat:

1. Cairkan mentega, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai pucat dan kental berjejak.
2. Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk balik sampai semua tercampur.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik sampai rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
   Panggang 180 derajat selama 35-40 menit (tergantung oven masing-masing). Siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat sponge cake yang lembut dan moist, dijamin anti gagal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!