4 Resep Olahan Buah Salak, dari Masak Goreng sampai Asinan!

Olahan dari buah salak

INDOZONE.ID - Buah salak bisa diolah menjadi berbagai camilan yang enak dan mudah dibuat.

Enggak hanya jadi asinan, salak juga dapat dibuat menjadi kue brownies yang lezat.

Uniknya lagi, buah salah ternyata boleh banget dimasak dengan cara digoreng, lho!

Olahan dari Buah Salak

Nah, Indozone sudah merangkum beberapa olahan salak, dari resep buah salak goreng sampai asinan.

1. Setup Salak

Setup olahan salak

Bosan makan buah salak dengan cara dikupas? Coba deh bikin setup salak yang enak dan menyegarkan.

Bahan:

• 2 genggam salak, buang bijinya
• 800 ml air
• 4 sdm gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 7 btr cengkeh

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan semua bahan dan masak hingga aroma cengkeh kayu manisnya keluar dan salak menjadi lunak.
2. Matikan api dan dinginkan, siap disajikan.

2. Pie Goreng Isi Salak

Pie olahan salak goreng

Salah satu olahan salak goreng yang bisa dibuat dengan mudah di rumah, apalagi kalau bukan pie goreng isi salak.

Bahan kulit:

• 125 gr terigu protein sedang
• 2 sdm margarin
• 1.5 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 6 sdm air matang

Bahan isi:

• 150 gr daging buah salak
• 40 gr gula pasir
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 300 ml air matang
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Buat kulit pie terlebih dahulu. Masukkan terigu dalam wadah, lalu tuang margarin dan minyak yang telah dipanaskan, aduk dengan sendok sampai tidak bergerindil.
2. Setelah itu uleni dengan air hingga kalis. Biarkan selama 15 menit.
3. Sambil menunggu kulit pie, buat isiannya. Cuci bersih salak, lalu blender kasar dengan 50 ml air.
4. Kemudian tuang di panci dan masukkan sisa bahan isian, aduk rata. Masak hingga gula terkaramelisasi. Biarkan di suhu ruang.
5. Setelah 15 menit, ambil adonan kulit secukupnya, lalu gilas sampai tipis dan berbentuk segiempat.
6. Olesi pinggirannya dengan air. Masukkan isian pie di tengahnya, kemudian lipat dan rekatkan menggunakan jari dan ujung garpu. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu goreng pie hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

3. Asinan Salak

Asinan olahan buah salak

Buah salak memang paling gampang dijadikan asinan. Cara membuat asinan olahan dari salak juga gampang banget, kok!

Bahan:

• 1 kg salak
• 20 gr gula merah
• 80 gr gula pasir
• garam secukupnya
• cuka secukupnya
• 800 ml air

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabe rawit mera
• 5 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

1. Didihkan 800 ml air, masukkan gula pasir dan gula merah, aduk rata sampai larut semua, masukkan cabe. Aduk rata.
2. Diamkan sampai hangat kuku, tambahkan cuka dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
3. Masukkan salak. Aduk-aduk kemudian simpan di kulkas, asinan salak lebih nikmat disajikan dingin.

4. Brownies Salak

Brownies olahan dari salak

Olahan buah salak bisa banget dicampur ke dalam adonan brownies. Dijamin rasanya tetap menggugah selera!

Bahan:

• 300 gr salak (kupas dan buang bijinya)
• 100 ml air
• 100 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 100 gr cokelat blok
• 75 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Blender salak dan air, sisihkan.
2. Masak tim cokelat blok sampai meleleh dan campur dengan minyak goreng, sisihkan.
3. Campur terigu, baking powder, dan cokelat bubuk, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan campuran terigu, aduk perlahan.
5. Tambahkan cokelat leleh dan salak yang sudah diblender, aduk dengan spatula.
6. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi kertas roti.
7. Panaskan panci dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
8. Kukus brownies selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep mengolah buah salak menjadi camilan yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!