Resep Bubur Candil atau Bubur Biji Salak

Ilustrasi bubur candil atau bubur biji salak. (Instagram/@icha.irawan)

Bubur candil adalah salah satu jajanan pasar tradisional dengan rasa manis, lembut dan kenyal. 

Di sebagian daerah bubur candil juga terkadang disebut dengan bubur biji salak karena adonan ketan yang berbentuk bola-bola mirip biji buah salak. 

Panganan ini dibuat dari tepung ketan, santan dan gula merah. Untuk lebih lengkapnya, berikut resep bubur candil atau bubur biji salak dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 150 ml air panas
• Sejumput garam
• 200 gr gula jawa
• 500 ml air (untuk merebus)
• Daun pandan
• 2 sdm tepung ketan yang dicairkan dengan sedikit air sebagai pengental

Bahan saus:

150 ml santan
Daun Pandan
Sejumput garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Tuangi air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil. 
2. Rebus gula merah lalu saring, setelah itu didihkan lagi dan masukkan bulatan tepung ketan yang telah dibentuk. Biarkan hingga bola-bola ketan mengapung. 
3. Setelah semua adonan ketan naik dan mengapung, masukkan pengental dan aduk rata. Tes rasa. Angkat dan sisihkan
4. Untuk membuat saus santan, campur semua bahan dan aduk terus sampai mendidih, angkat dan matikan api. 
5. Untuk menyajikan bubur candil, masukkan bola-bola ketan secukupnya ke dalam mangkuk lalu siram dengan saus santan. 

Artikel Menarik Lainnya:

• 7 Makanan yang Dapat Memperbaiki Kondisi Kulit Anda
• 5 Efek Samping Makan Yogurt Setiap Hari
• 4 Bahan Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasukkan ke Dalam Freezer