Resep Usus Crispy yang Renyah dan Gurih, Mudah Dibuat

Ilustrasi usus krispi yang renyah dan gurih. (Usaha Rumahan)

INDOZONE.ID - Usus crispy jadi salah satu camilan yang banyak disukai karena teksturnya renyah dan rasanya gurih. Selain enak dijadikan camilan, menu ini juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Membuat usus crispy sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga cukup simpel, jadi cocok dicoba oleh siapa saja.

Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut agar hasilnya enak dan anti gagal!

Bahan Utama:

• 250 gram usus ayam

Bumbu Marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (Royco)
• ¼ sdt lada bubuk

Bahan Tepung:

• 200 gram tepung terigu atau sekitar 20 sdm
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk (Royco)
• ¼ sdt lada bubuk

Baca juga: Resep Ikan Sarden Homemade yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Usus Crispy:

ilustrasi Usus Crispy (Instagram/@rykamegah)

1. Bersihkan Usus Ayam

• Cuci usus ayam hingga benar-benar bersih. Setelah itu, tiriskan agar airnya berkurang sebelum diberi bumbu.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Setelah halus, campurkan dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

3. Marinasi Usus

• Masukkan usus ayam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bagian usus terbalut bumbu, lalu diamkan sekitar 20–30 menit agar bumbunya meresap.

4. Siapkan Tepung

• Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Baluri Usus dengan Tepung

• Masukkan usus ayam ke dalam campuran tepung. Pastikan seluruh permukaannya terbalut tepung secara merata. Jika ingin hasil yang lebih renyah, tekan-tekan usus saat dibalur tepung.

6. Goreng Hingga Renyah

• Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng usus sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
• Masak hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.

7. Tiriskan dan Sajikan

• Angkat usus crispy, lalu tiriskan agar minyaknya berkurang. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal, saus tomat, atau cocolan favorit.

Baca juga: Resep Mie Gomak Khas Batak yang Lezat dan Kaya Bumbu

Itulah resep usus crispy yang renyah dan gurih dengan cara membuat yang mudah. Cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping makan. Selamat mencoba!