Resep Nasi Uduk Betawi yang Gurih dan Harum untuk Sarapan

Ilustrasi nasi uduk. (Instagram/@nasiudukjakarta.id)

INDOZONE.ID - Kalau lagi cari menu sarapan yang enak dan bikin kenyang, nasi uduk Betawi bisa jadi pilihan yang pas. Rasanya gurih, aromanya harum, dan cocok disantap dengan berbagai lauk favorit.

Nasi uduk punya rasa khas karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan. Cara membuatnya juga nggak sulit, jadi bisa kamu coba sendiri di rumah untuk menu sarapan keluarga.

Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuat nasi uduk Betawi yang gurih dan harum berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 kg beras
• 1.300–1.400 ml santan cair
• 3 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu Rempah:

• 5 batang serai, memarkan
• Lengkuas secukupnya, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga: Resep Kerupuk Nasi Kukus, Camilan Hemat Budget Cocok Untuk Di Dapur

Cara Membuat Nasi Uduk:

ilustrasi Nasi Uduk (Youtube/ CR COOK)

1. Cuci dan Siapkan Beras

• Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Pastikan beras sudah bersih agar nasi uduk memiliki tekstur yang pulen dan tidak mudah basi.

2. Masak Beras dengan Santan dan Rempah

• Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan santan cair, garam, kaldu ayam bubuk, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan.

3. Aron Nasi

• Masak beras sambil sesekali diaduk hingga santan meresap dan beras menjadi setengah matang. Pastikan bumbu tercampur rata agar rasa nasi uduk lebih gurih.

4. Kukus Nasi

• Setelah beras setengah matang, kukus nasi hingga benar-benar matang dan teksturnya pulen. Proses ini membuat aroma rempah semakin keluar dan nasi terasa lebih gurih.

5. Sajikan

• Setelah matang, aduk nasi uduk agar lebih pulen. Sajikan selagi hangat bersama lauk pendamping seperti telur, ayam goreng, tempe, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.

Baca juga: Resep Brongkos Daging Sapi Khas Yogyakarta yang Gurih