Resep Puding Lapis Surabaya yang Enak dan Manis, Anti Gagal

Puding Lapis Surabaya (Youtube/ Atha Naufal)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya lapis Surabaya kita kenal sebagai kue, kali ini kita bikin versi pudingnya yang lebih lembut, kenyal, dan pastinya lebih gampang dibuat di rumah.

Walaupun tampilannya berlapis-lapis dan terlihat rumit, sebenarnya cara buatnya cukup mudah. Setiap lapisan punya rasa yang enak, mulai dari coklat, susu, sampai creamy manis yang bikin nagih. 

Yuk, cobain resep puding lapis Surabaya yang enak, lembut, dan anti gagal berikut ini. 

Bahan-bahan:

Lapisan 1, 3, 5, 7

• 1 bungkus bubuk agar-agar coklat
• 100 gr gula pasir
• 750 ml air putih

Lapisan 2

• 30 gr margarin (lelehkan)
• 1 kuning telur
• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu cair

Lapisan 4

• 1 bungkus bubuk agar-agar coklat
• 75 gr gula pasir
• 500 ml susu cair
• 100 gr dark cooking chocolate

Lapisan 6

• 30 gr margarin (lelehkan)
• 1 kuning telur
• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu cair

Baca juga: Resep Chocolate Madeleine dengan Isian Dark Chocolate yang Bikin Nagih

Cara Membuat Puding Lapis Surabaya:

Puding Lapis Surabaya (Youtube/ Atha Naufal)

1. Lapisan 1, 3, 5, 7 (Coklat Bening)

• Campurkan agar-agar coklat, gula pasir, dan air.
• Aduk rata sebelum dimasak.
• Masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
• Tuang ke cetakan sebagai lapisan pertama.
• Diamkan sampai setengah mengeras.
• Ulangi langkah yang sama untuk lapisan 3, 5, dan 7.

2. Lapisan 2 (Susu Telur)

• Campurkan agar-agar putih, gula, dan susu cair.
• Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
• Masukkan margarin leleh dan kuning telur, aduk cepat.
• Tuang di atas lapisan 1 yang sudah setengah keras.
• Diamkan sampai setengah mengeras.

3. Lapisan 4 (Coklat Susu)

• Campurkan agar-agar coklat, gula, dan susu cair.
• Masak sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan dark cooking chocolate, aduk sampai larut.
• Tuang di atas lapisan 3.
• Diamkan sampai setengah mengeras.

4. Lapisan 6 (Susu Telur)

• Campurkan agar-agar putih, gula, dan susu cair.
• Masak sampai mendidih sambil diaduk.
• Masukkan margarin dan kuning telur, aduk cepat.
• Tuang di atas lapisan 5.
• Diamkan sampai setengah mengeras.

5. Pendinginan

• Setelah semua lapisan selesai, diamkan sampai suhu ruang.
• Masukkan ke kulkas selama 2–3 jam.
• Tunggu sampai puding benar-benar set.
• Keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Baca juga: Resep Keto Basque Burnt Cheesecake, Cukup Pakai 6 Bahan Saja

Itulah resep puding lapis Surabaya yang enak, manis, dan anti gagal. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat puding ini di rumah. Selamat mencoba!