Resep Ayam Gongso Khas Semarang yang Pedas Manis dan Lezat

Ayam Gongso Khas Semarang (Youtube/ Fitriana Kitchen )

INDOZONE.ID - Ayam gongso adalah masakan khas Semarang dengan rasa pedas manis yang kuat. Dimasak dengan ayam dan bumbu tumis, rasanya gurih, lezat, dan cocok dengan nasi hangat.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedasnya bikin ayam gongso cocok banget disantap dengan nasi hangat. Nggak heran kalau menu ini jadi favorit banyak orang karena rasanya enak banget. 

Yuk, cobain resep ayam gongso khas Semarang yang pedas manis dan lezat berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 2 kg ayam
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe (geprek)
• 20 siung bawang merah (iris)
• 20 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• 4 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula merah
• 8 sdm kecap manis
• Air kaldu secukupnya
• Tomat merah
• Cabai rawit utuh (untuk tambahan/penyajian)

Baca juga: Resep Keto Basque Burnt Cheesecake, Cukup Pakai 6 Bahan Saja

Cara Membuat Ayam Gongso Khas Semarang 

Ayam Gongso (Youtube/ Fitriana Kitchen )

1. Siapkan Ayam

• Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera.
• Rebus ayam sampai setengah matang.
• Ambil air rebusan (air kaldu) untuk dimasak nanti.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
• Bisa diulek atau diblender sesuai selera.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek.
• Masak sampai harum dan bumbu matang.

4. Memasak Ayam

• Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
• Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
• Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah.

5. Tambahkan Rasa

• Tuang kecap manis dan sedikit air kaldu.
• Masukkan tomat merah dan cabai rawit utuh.
• Aduk rata lalu masak sampai bumbu meresap.

6. Penyajian

• Masak sampai kuah mengental dan ayam berwarna kecoklatan.
• Koreksi rasa sesuai selera.
• Sajikan ayam gongso dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Crispy Chilli Oil Egg Toast, Sarapan 10 Menit yang Bikin Ketagihan

Itulah resep ayam gongso khas Semarang yang pedas, manis, dan lezat. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah di rumah. Selamat mencoba!