Resep Sup Misoa Shiitake Hangat, Gurihnya Bikin Badan Langsung Nyaman

Sup Misoa Shiitake (Cookpad/@luthfiahanggr)

INDOZONE.ID - Semangkuk sup misoa hangat memang selalu punya cara sendiri untuk bikin badan dan hati terasa nyaman. Kuah gurih dengan aroma minyak wijen, jamur shiitake yang kaya rasa, ditambah misoa lembut yang menyerap bumbu sempurna, bikin menu ini cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin atau badan lagi butuh makanan hangat. Topping-nya pun bisa disesuaikan selera, mulai dari beef teriyaki, telur setengah matang, sampai seaweed yang bikin rasanya makin lengkap dan mewah ala restoran Jepang rumahan.

Bahan-bahan:

3–4 orang

• Misoa secukupnya
• 200 gram jamur shiitake
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 helai bawang daun
• 2–3 siung bawang putih
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya
• 3 sdm minyak wijen
• Air atau kaldu ayam secukupnya

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Misoa Kuah Kekinian, Unik dan Bikin Laper!

Topping (Opsional):

• Eomuk secukupnya
• 1 bungkus seaweed kering
• 200 gram slice beef teriyaki
• 3 telur omega rebus setengah matang
• Kembang tahu secukupnya

Baca juga: Cobain Resep Misoa Telur Kuah Gurih yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

Waktu memasak: 1 jam

1. Siapkan jamur shiitake yang sudah dipotong menjadi 3–4 bagian, bawang putih cincang, bagian bawah bawang daun, irisan bawang daun bagian atas, serta potongan besar bawang bombay.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan minyak wijen. Tambahkan jamur, bagian bawah bawang daun, dan bawang bombay. Tumis hingga mulai layu. Setelah itu, masukkan bawang putih dan tumis hingga matang dan harum.
3. Tuangkan kecap asin, lalu aduk rata. Tambahkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan saus tiram, garam, merica, gula, dan penyedap jamur. Rebus dengan api kecil dalam waktu cukup lama agar rasa jamurnya semakin keluar dan kuah terasa lebih gurih.
4. Saat kuah hampir mendidih, masukkan eomuk matang dan kembang tahu. Masak hingga seluruh bahan matang sempurna.
5. Didihkan air dalam panci terpisah, lalu rebus misoa sebentar saja agar tidak terlalu lembek. Siapkan mangkuk, masukkan misoa, lalu siram dengan sup shiitake yang sudah matang. Tambahkan topping sesuai selera, kemudian tata rapi di atasnya. Jangan lupa taburi irisan bawang daun sebelum disajikan.

Sup Misoa Shiitake siap disantap selagi hangat.

Tips
Menambahkan jahe bisa memberi sensasi hangat yang lebih nikmat pada kuah sup.