Gak Perlu Beli! Ini Cara Bikin Cake Puding Kopi Lotus Biscoff Super Lembut

Tampilan Cake Puding Kopi Lotus Biscoff yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/rizki_cake)

INDOZONE.ID - Ingin bikin dessert yang cantik, lembut, dan punya rasa premium ala kafe? Cake Puding Kopi Lotus Biscoff bisa jadi pilihan tepat! 

Perpaduan sponge cake yang empuk, puding busa ringan, lapisan kopi yang aromatik, dan topping biskuit Lotus yang khas, dijamin bikin siapa saja ketagihan.

Resep ini, cocok untuk sajian keluarga, ide jualan, hingga hidangan pada momen spesial lainnya.

Berikut, cara membuat resep Cake Puding Kopi Lotus Biscoff yang mudah dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/rizki_cake. 

Bahan-bahan:

Bahan Cake:

• 2 butir telur
• 2 kuning telur
• 90 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram susu bubuk
• 10 gram maizena
• 100 gram butter leleh

Bahan Puding Busa:

• 2 putih telur
• 450 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar plain
• 8 gram cokelat bubuk
• 1 bungkus biskuit Lotus Biscoff

Bahan Puding Kopi:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 6 gram kopi instan
• 600 ml susu cair

Bahan Vla:

• Vla vanilla instan (secukupnya)

Baca juga: Auto Laris! Begini Resep Puding Pistachio Cokelat yang Lembut dan Lumer di Mulut

Cara Membuat:

Proses pembuatan Cake Puding Kopi Lotus Biscoff yang mudah dan praktis di rumah. (Instagram/rizki_cake)

Membuat Cake:

1. Kocok telur, kuning telur, dan gula hingga mengembang, kental, dan berjejak;
2. Masukkan bahan kering (tepung, susu bubuk, maizena), mixer hingga rata;
3. Tambahkan butter leleh, aduk perlahan hingga tercampur sempurna;
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x5 cm yang sudah diolesi;
5. Oven pada suhu 185°C selama ±20 menit hingga matang;
6. Angkat, keluarkan dari loyang, dan biarkan dingin;
7. Setelah dingin, masukkan kembali ke dalam loyang sebagai dasar dessert.

Membuat Puding Busa:

1. Masak susu, agar-agar, dan cokelat bubuk hingga mendidih;
2. Angkat, biarkan hingga hangat;
3. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang;
4. Tuang adonan agar hangat ke dalam putih telur, aduk hingga rata;
5. Tuang di atas lapisan cake;
6. Susun biskuit Lotus Biscoff di atasnya.

Membuat Puding Kopi:

1. Masak susu, agar-agar, dan kopi instan hingga mendidih;
2. Aduk hingga hangat kuku agar tidak merusak lapisan bawah;
3. Tuang perlahan di atas puding busa dan biskuit;
4. Diamkan hingga dingin dan set sempurna.

Penyajian: