Cara Membuat Swiss Roll Cake Enak, Lembut, dan Anti Retak

Swiss Roll Cake (Youtube/ Diana Home Kitchen)

INDOZONE.ID - Swiss roll cake adalah kue gulung yang punya tekstur lembut dan rasa enak. Kue ini biasanya berisi krim atau selai manis, lalu digulung cantik sehingga tampilannya menarik.

Banyak orang suka swiss roll cake karena cocok dinikmati kapan saja. Rasanya ringan, lembut, dan pas untuk teman minum teh atau kopi. Walaupun terlihat sulit, sebenarnya kue ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Yuk, simak resep dan cara membuat swiss roll cake yang lembut dan anti retak berikut ini!

Bahan-bahan Swiss Roll Cake

Bahan Adonan

• 60 gram atau 4 kuning telur ukuran sedang
• 20 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• 1/2 sdt garam
• 55 gram tepung cake / tepung protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• 35 ml susu cair
• 35 gram minyak sayur

Bahan Meringue

• 90 gram atau 3 putih telur
• 1/2 sdt cuka
• 30 gram gula pasir

Baca juga: Viral! Resep Strawberry Dubai Brownies, Dessert Mewah dengan Tekstur Fudgy

Cara Membuat Swiss Roll Cake

Swiss Roll Cake (Youtube/ Diana Home Kitchen)

1. Buat Adonan Kuning Telur

• Masukkan kuning telur, gula pasir, vanila, dan garam ke dalam wadah. Kocok sampai gula larut dan tercampur rata.
• Tambahkan susu cair dan minyak sayur, lalu aduk kembali sampai rata.

2. Masukkan Bahan Kering

• Ayak tepung cake dan baking powder, lalu masukkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan sampai halus dan tidak bergerindil.

3. Buat Meringue

• Masukkan putih telur ke wadah bersih. Tambahkan cuka, lalu mixer sambil masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang dan kaku lembut.

4. Campur Adonan

• Masukkan meringue ke adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata.

5. Tuang ke Loyang

• Siapkan loyang datar yang sudah dialasi baking paper. Tuang adonan lalu ratakan permukaannya.

6. Panggang

• Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang pada suhu 170°C selama 12–15 menit sampai matang.

7. Gulung saat Hangat

• Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang lalu balik di atas kertas roti bersih. Lepas kertas lama, lalu gulung perlahan saat masih hangat agar tidak retak.

8. Sajikan

• Setelah agak dingin, potong sesuai selera dan swiss roll cake siap dinikmati.

Baca juga: Cuma 2 Telur! Resep Bolu Pandan Keju Kukus Ini Bikin Nagih

Swiss roll cake ini punya tekstur lembut, enak, dan cantik saat disajikan. Dengan cara yang tepat, hasil gulungan bisa rapi dan anti retak. Selamat mencoba!