Resep Ketan Bakar Isi Oncom yang Gurih dan Pulen, Bikin Nagih

Ketan Bakar Isi Oncom (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Ketan bakar isi oncom adalah camilan tradisional yang rasanya gurih dan ketannya pulen. Dibakar dengan daun pisang, aromanya wangi dan bikin selera makan.

Selain enak, ketan bakar isi oncom juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan bumbu yang pas, camilan ini cocok dinikmati saat santai atau dijadikan ide jualan.

Yuk, cobain resepnya sekarang!

Bahan-bahan

Bahan Ketan:

• 1 kg beras ketan
• 1 sdm garam
• 1 liter air
• 250 gr kelapa parut

Bahan Sambal Oncom:

• 400 gr oncom
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 gr kencur
• 10 buah cabai keriting merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun bawang, iris
• Daun kemangi secukupnya
• 1½ sdt garam
• 1½ sdt kaldu ayam bubuk
• 50 gr gula merah (aren)
• 2 sdm gula pasir
• 400 ml air

Baca juga: Resep Wedang Ronde Jahe Tradisional yang Hangat dan Enak

Cara Membuat Ketan Bakar Isi Oncom:

Ketan Bakar Isi Oncom (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Ketan

• Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam sekitar 2–3 jam.
• Masak air dan garam hingga mendidih.
• Masukkan ketan, masak hingga air menyusut dan ketan setengah matang.
• Tambahkan kelapa parut, aduk rata hingga ketan matang dan pulen.
• Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Sambal Oncom

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, dan cabai rawit.
• Masak bumbu halus bersama air hingga mendidih.
• Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.
• Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, dan gula pasir.
• Masak hingga sambal mengental dan air menyusut.
• Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

3. Bakar Ketan 

• Ambil ketan secukupnya, pipihkan.
• Bakar di atas bara api atau teflon hingga daun pisang harum dan sedikit gosong.

4. Penyajian

• Ambil ketan yang sudah matang, lalu belah bagian tengahnya.
• Isi ketan dengan sambal oncom secukupnya.

Baca juga: Resep Black Forest Style ala Rumahan, Rasa Premium tapi Bikinnya Mudah

Ketan bakar isi oncom ini paling enak disajikan selagi hangat. Rasanya gurih, pedas, dan ketannya pulen, dijamin bikin nagih. Itulah resep ketan bakar isi oncom yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!