Resep Wedang Ronde Jahe Tradisional yang Hangat dan Enak

Wedang Ronde Jahe (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Wedang ronde jahe adalah minuman tradisional dengan rasa manis dan hangat. Perpaduan kuah jahe yang harum dan ronde kenyal berisi kacang, membuatnya cocok dinikmati saat cuaca dingin atau malam hari.

Selain enak, wedang ronde juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tidak heran, jika minuman tradisional ini masih jadi favorit banyak orang hingga sekarang.

Yuk, cobain resepnya sekarang!

Bahan-bahan:

Kuah Ronde Jahe:

• 100 gram jahe emprit
• 1 batang sereh
• 120 gram gula merah (aren)
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air

Isian Ronde:

• 100 gram kacang tanah sangrai
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm air panas

Kulit Ronde:

• 200 gram tepung ketan
• 25 gram tepung tapioka / kanji
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air hangat
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

Topping:

• Kacang tanah sangrai

Baca juga: Resep Mochi Tiramisu yang Lembut dan Creamy, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Wedang Ronde Jahe:

Wedang Ronde Jahe (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Kuah Jahe:

• Bakar jahe emprit sebentar sampai harum, lalu memarkan.
• Rebus air bersama jahe, sereh, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan harum.
• Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk sampai larut.
• Kecilkan api, masak sekitar 10–15 menit agar rasa jahe keluar.
• Saring kuah jika ingin hasil lebih bersih, sisihkan dan jaga tetap hangat.

2. Membuat Isian Ronde:

• Haluskan kacang tanah sangrai.
• Campur kacang dengan gula pasir dan air panas.
• Aduk hingga bisa dipulung.
• Bentuk bulat kecil, sisihkan.

3. Membuat Kulit Ronde:

• Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam.
• Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Bagi adonan, beri pewarna merah dan hijau sesuai selera.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan adonan kacang, lalu bulatkan.

4. Memasak Ronde:

• Rebus air hingga mendidih.
• Masukkan bola ronde, masak sampai mengapung.
• Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian: