Resep Ontbijtkoek Manado yang Lembut dan Wangi Rempah, Enak Banget!

Ontbijtkoek Manado (Youtube/ Beqs Kitchen)

INDOZONE.ID - Ontbijtkoek Manado adalah kue rempah khas yang punya aroma wangi dan rasa manis legit. Teksturnya lembut, sedikit padat, dan biasanya disajikan bersama kopi atau teh hangat.

Kue ini terinspirasi dari resep Belanda, tapi di Manado punya cita rasa khas tersendiri karena tambahan rempah yang kuat dan harum. Perpaduan kayu manis, cengkih, dan jahe bikin rasanya hangat di lidah.

Yuk, cobain resep Ontbijtkoek Manado yang lembut dan wangi rempah berikut ini.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 1 sdt SP
• 120 gram gula palem atau gula merah
• 50 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 1 sachet susu bubuk Dancow
• 1/2 sdm bumbu spekoek
• 1 sdt kayu manis bubuk
• Sejumput garam
• 30–50 gram kacang kenari (iris tipis)
• 100 gram margarin leleh

Baca juga: Resep Semprit Pelangi, Kue Cantik hanya Tiga Bahan

Cara Membuat Ontbijtkoek Manado:

Ontbijtkoek Manado (Youtube/ Beqs Kitchen)

1. Lelehkan Margarin

• Panaskan margarin dengan api kecil hingga cair. Matikan api dan biarkan dingin sebelum digunakan.

2. Kocok Telur dan Gula

• Masukkan telur, gula palem, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna pucat.

3. Tambahkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekoek, kayu manis, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk perlahan.

Baca juga: Resep Jamur Goreng Crispy Untuk Menu Berbuka

4. Masukkan Margarin Leleh

• Tuang margarin leleh ke adonan. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga semua tercampur rata dan tidak ada endapan di bawahnya.

5. Panggang Adonan

• Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Taburi sisa kenari di atasnya. Panggang suhu 170°C selama 35–40 menit hingga matang.

6. Sajikan

• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong sesuai selera, lalu sajikan dengan teh atau kopi hangat di rumah.

Baca juga: Resep Bolu Basah Cokelat Lumer yang Lembut dan Mudah Dibuat

Itu dia resep Ontbijtkoek Manado yang lembut, wangi rempah, dan enak banget. Cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh di rumah. Selamat mencoba!