Sisa Opor Lebaran Jangan Dibuang! Sulap Jadi Puff Pastry Opor Ayam Renyah dan Gurih

Puff Pastry Isi Opor Ayam. (Cookpad/@cook_ummifaizfaqih)

INDOZONE.ID - Bayangkan lapisan pastry yang renyah saat digigit, lalu bertemu isian opor ayam yang gurih, lembut, dan kaya rempah di bagian tengahnya. Aroma bawang bombay, daun bawang, dan kuah opor yang meresap membuat camilan ini cocok disajikan untuk teman minum teh, bekal keluarga, atau suguhan saat kumpul di rumah. Yuk, manfaatkan sisa opor jadi puff pastry opor ayam gurih yang tampil cantik dan rasanya bikin susah berhenti ngemil!

Bahan-bahan untuk 24 buah:

• 2 lembar kulit pastry siap pakai, bagi menjadi 24 bagian

Baca juga: Resep Beef Wellington: Cita Rasa Berkelas dalam Balutan Pastry

Bahan Isi:

• 1 buah bawang bombay, potong kotak halus
• 250 gram opor ayam, suir-suir
• 300 ml kuah opor
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Olesan dan Taburan:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang seledri, cincang halus

Baca juga: Resep Blackberry Cream Puffs: Pastry Cantik dengan Sentuhan Buah Segar

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan.
2. Membuat isian pastry: tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Masukkan wortel, kentang, dan opor ayam beserta kuahnya.
3. Masak sampai air mengering. Tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk rata, lalu cek rasa.
4. Masukkan daun bawang. Masak sebentar, lalu matikan api. Biarkan dingin.
5. Potong kulit pastry menjadi 24 bagian. Ambil 1 potong, isi dengan 1 sdm isian pastry, lalu tutup.
6. Tekan bagian pinggir pastry dengan garpu. Lakukan hingga pastry habis. Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin.
7. Oles permukaan pastry dengan telur kocok. Tusuk pastry agar tidak pecah saat dioven, lalu taburi dengan seledri.
8. Panaskan oven selama 10 menit. Oven pastry pada suhu 180°C selama 20 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan dari oven dan pastry siap disajikan. Dimakan hangat lebih enak.