6 Resep Ongol-Ongol Sederhana Aneka Tepung, Bisa untuk Jualan!

Resep ongol ongol (Instagram/@regunancha/@aniktriwina)

INDOZONE.ID - Ongol-ongol ternyata mudah banget dibuat di rumah dengan resep sederhana.

Biasanya, resep membuat ongol-ongol membutuhkan bahan berupa tepung tapioka alias tepung kanji.

Namun, ongol-ongol juga bisa kok dibikin dari tepung sagu bahkan tepung hunkwe.

Resep Membuat Ongol-Ongol

INDOZONE punya beberapa resep ongol ongol dari tepung tapioka, tepung kanji, tepung sagu, dan tepung hunkwe.

Cara membuatnya sederhana, cocok untuk ide jualan rumahan.

1. Ongol-Ongol Ubi

Ongol-ongol ubi (Instagram/@dira_kitchen)

Kalau di rumah ada banyak ubi, olah saja menjadi kue ongol-ongol yang sedikit padat dan mengenyangkan. Dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 500 gr ubi
• 200 gr tepung kanji/tapioka
• 160 gr gula pasir
• 100 ml santan instan + 400 ml air matang
• 1/4 sdt vanilli
• 1 sdt garam

Bahan taburan:

• 1/2 btr kelapa, parut panjang
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga matang, kemudian haluskan ubi yang masih dalam keadaan hangat.
2. Masukkan sisa bahan lainnya ke dalam chopper, mix hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis, kukus ongol-ongol hingga matang.
4. Untuk membuat baluran: campur semua bahan taburan jadi satu, kukus hingga tanak agar tidak mudah basi.
5. Setelah ongol-ongol matang, angkat dan dinginkan, lalu potong-potong, baluri kelapa, sajikan.

2. Ongol-Ongol tanpa Santan

Ongol-ongol tepung tapioka tanpa santan (Instagram/@regunancha)

Kalau kamu mencari resep ongol ongol untuk jualan, coba bikin tanpa menggunakan santan supaya lebih ekonomis. Rasanya tetap enak, kok!

Bahan:

• 130 gram tepung tapioka
• 20 gram tepung ketan
• 120 gram gula pasir
• 500 ml air rebusan kayu secang yang masih panas

Taburan:

• 1/2 buah kelapa, parut kukus + 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lalu saring. Masak dengan api kecil hingga matang dan mulai memadat.
2. Angkat dan tuang ke cetakan yang sudah diolesi minyak, biarkan dingin (bisa simpan kulkas).
3. Tutupi wadah dengan plastik wrap agar tidak kering.
4. Jika sudah dingin, keluarkan dari cetakan, potong dengan pisau yang sudah diolesi minyak.
5. Campurkan semua bahan taburan, lalu balur ke ongol-ongol. Sajikan.

3. Ongol-Ongol Pandan

Ongol-ongol tepung kanji pandan (Instagram/@aniktriwina)

Agar cita rasa ongol-ongol lebih menggugah selera, tambahkan beberapa tetes jus pandan ke dalam adonan. Warnanya juga bakal lebih menarik!

Bahan:

• 120 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung ketan
• 120 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm santan kara
• 350 ml air
• 2 tetes pandan/pewarna hijau

Pelapis:

• 50 gr kelapa, parut kering
• 10 ml santan instan
• 40 ml air panas
• garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan aduk rata, masak dalam panci menggunakan api kecil hingga meletup-letup, aduk terus agar tidak lengket/gosong, angkat.
2. Tuang ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
3. Campur semua bahan pelapis jadi satu, lalu kukus selama 10 menit.
4. Potong-potong ongol-ongol yang sudah dingin, lalu gulingkan di kelapa parut. Siap disajikan.

4. Ongol-Ongol Hunkwe

Ongol-ongol tepung hunkwe (Instagram/@dianfaizin17)

Resep ongol ongol tepung hunkwe paling cocok buat kamu yang pengin ngemil tapi tetap sehat. Cara membuatnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe putih (50 gr)
• 100 gr gula aren
• 350 ml air
• 100 gr kelapa parut, beri garam dan kukus 10 menit
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Iris gula aren, sisihkan.
2. Siapkan panci, campurkan gula, air, dan garam. Masak sampai gula larut. Setelah larut, saring dan tunggu hangat.
3. Masukkan kembali ke panci, tambahkan tepung hunkwe lalu aduk rata.
4. Nyalakan kompor, masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Tuang adonan ke wadah kemudian dinginkan.
6. Setelah dingin, potong-potong lalu gulingkan ke kelapa parut. Sajikan.

5. Ongol-Ongol Labu Kuning

Ongol-ongol labu kuning (Instagram/@lisagunawan05)

Bosan dengan ongol-ongol yang itu-itu saja? Saatnya mencampurkan labu kuning ke dalam adonan. Perpaduan tepung tapioka dan labu kuning bikin tekstur makin empuk.

Bahan:

• 300 gr labu kuning, kukus dan haluskan
• 300 ml santan (1 bks santan kemasan + air)
• 150 gr tepung sagu tani/tapioka
• 1/4 sdt garam
• 90 gr gula

Baluran:

• 1/4 btr kelapa parut muda
• 1/4 sdt garam
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut, lalu saring.
2. Oleskan cetakan dengan minyak, panaskan kukusan.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus menggunakan api sedang selama 20 menit.
4. Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan, potong-potong dengan spatula.
5. Campurkan semua bahan baluran sampai rata, kukus 10 menit. Gulingkan ongol-ongol ke kelapa parut. Sajikan.

6. Ongol-Ongol Gula Aren

Ongol-ongol tepung sagu (Instagram/@dhiahoddie)

Ongol-ongol gula aren paling sering dijual di pasaran. Resep ongol ongol tepung sagu dengan gula aren ini bisa jadi inspirasi kamu!

Bahan:

• 250 gr tepung sagu
• 800 ml santan (bagi 2: 500 ml dan 300 ml)
• 200 gr gula aren
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Baluran:

• kelapa parut + garam (kukus)

Cara membuat:

1. Campur 500 ml santan dan tepung sagu, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil, sisihkan.
2. Di atas wajan, masukkan 300 ml santan, gula aren, daun pandan, dan garam, masak sampai gula larut. Angkat.
3. Saring larutan gula merah dan larutan tepung sagu, beri gula pasir, masak di atas api sedang sampai mengental dan matang. Angkat.
4. Tuang dalam loyang yang dialasi plastik, ratakan, dan padatkan. Biarkan sampai dingin.
5. Potong-potong sesuai selera, balur kelapa parut dan siap di sajikan.

Itulah beberapa resep mudah membuat kue ongol-ongol. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!