4 Resep Abon Ayam Kering Tahan Lama, Cocok untuk Dijual!

Ilustrasi resep abon ayam (Instagram/@luis_widarto)

INDOZONE.ID - Selain dari daging sapi, abon juga bisa dibuat dari daging ayam, lho!

Supaya lebih awet dan tahan lama, pastikan abon ayam dimasak sampai kering.

Untuk menambah cita rasa, abon ayam boleh diberi tambahan bumbu pedas.

Resep Membuat Abon Ayam

Nah, INDOZONE punya resep abon ayam yang simple sederhana, tahan lama dan cocok untuk dijual!

Daging ayam yang digunakan boleh disesuaikan dengan selera, yang penting masaknya sampai kering, ya.

1. Abon Ayam Ekonomis

Abon ayam ekonomis (Instagram/@pawonrap)

Bagi kamu yang masih pemula, coba deh bikin abon ayam dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Cara memasaknya gampang banget, lho!

Bahan:

• 500 gr dada ayam
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 50 gr gula merah
• 1½ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 65 ml santan instan

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam, suwir kecil-kecil hingga berserat halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
3. Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis semua bumbu, tambahkan garam dan gula merah.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan santan kental, masak hingga benar-benar kering. Siap disajikan.

2. Abon Ayam 1 Kg

Abon ayam 1 kg (Instagram/@remakitchen44)

Kalau kamu mencari resep abon ayam untuk dijual, sebaiknya gunakan dada ayam sebanyak 1 kilogram. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan:

• 1 kg dada ayam fillet, buang kulitnya
• 400 ml santan kekentalan sedang

Bumbu merebus ayam:

• 1 liter air
• 2 barang serai memarkan
• 7 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 jari kunyit
• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri

Bumbu cemplung:

• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 liter air, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga empuk, lalu tumbuk.
2. Masak bumbu halus, masukkan bumbu cemplung dan santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan ayam yang sudah ditumbuk, masak hingga air menyusut.
4. Goreng abon sampai kekuningan. Gunakan alat press abon untuk meniriskan minyak. Sajikan.

3. Abon Ayam Original

Abon ayam original (Instagram/@dapursederhana_mami)

Salah satu resep abon ayam tahan lama yang bisa kamu buat selanjutnya, yaitu abon ayam original. Pas banget untuk camilan si kecil di rumah.

Bahan:

• 450 gr dada ayam
• 300 ml santan
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Potong dadu daging ayam, rebus sekitar 30 menit. Tiriskan lalu tumbuk sampai halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Memarkan lengkuas dan sereh.
3. Tumis bumbu halus sebentar, masukkan semua bahan lainnya kecuali ayam.
4. Tunggu hingga santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan daging ayam. Masak dengan api sedang. Terus diaduk hingga mengering dan berwarna kuning.
6. Tiriskan abon ayam di atas kertas/baking paper. Simpan dalam toples kedap udara yang sudah dialasi kertas.

4. Abon Ayam Pedas

Abon ayam pedas (Instagram/@luis_widarto)

Bagi kamu yang suka pedas, jangan lewatkan resep abon ayam kering pedas yang gurih dan menggugah selera. Makin nikmat disajikan dengan nasi hangat!

Bahan:

• 750 gr daging ayam
• 3 iris jahe
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 25 buah cabe rawit
• 1 cm jahe
• 2 iris lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 65 ml santan instan
• 2 batang daun bawang, rajang
• 1 batang daun seledri, rajang
• gula
• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus bahan-bahan utama sampai matang, tiriskan.
2. Chopper ayam sampai berbentuk cacahan, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai tanak dan tidak langu.
4. Tuangkan santan instan, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan daging ayam, aduk rata sampai ringan dan agak kering.
6. Terakhir beri irisan daun bawang dan seledri, aduk-aduk sampai daun layu. Tes rasa dan angkat.

Itulah beberapa resep praktis membuat abon dari daging ayam. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!