Resep Kue Lapis Singkong yang Enak dan Lembut, Jajanan Pasar yang Mulai Langka

Kue Lapis Singkong (Youtube/ Dapur Dessy)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya kue lapis dibuat dari tepung, ada versi tradisional yang nggak kalah enak yaitu kue lapis dari singkong. Kue ini tekstur lembut, rasa manis legit, dengan aroma khas singkong.

Kue lapis singkong cocok banget buat camilan, suguhan arisan, sampai ide jualan. Nah, buat kamu yang pengin coba bikin sendiri di rumah, tenang aja karena resepnya gampang banget diikuti.

Yuk, cobain langsung resepnya di rumah. 

Bahan-Bahan:

• 500 gr singkong 
• 500 ml santan
• 200 gr gula pasir
• 4 sdm tepung tapioka/sagu
• ½ sdt garam halus
• warna hijau dan coklat secukupnya 

Baca juga: 5 Resep Olahan Telur Rebus yang Enak dan Simpel, Dijamin Bikin Nagih!

Bahan Lapis Putih:

• 100 gr tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka/sagu
• 4 sdm gula pasir
• 500 ml santan
• ½ sdt garam halus

Cara Membuat Kue Lapis Singkong:

Kue Lapis Singkong (Youtube/ Dapur Dessy)

1. Siapkan Adonan Singkong

• Campur singkong parut dengan santan, gula pasir, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.

2. Bagi Adonan dan Beri Warna

• Bagi adonan singkong menjadi 2 bagian, beri pewarna hijau dan coklat sesuai selera. Sisihkan.

3. Buat Adonan Lapis Putih

• Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, dan garam. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

4. Siapkan Loyang

• Olesi loyang dengan sedikit minyak atau alasi plastik tahan panas supaya kue mudah dilepas.

Baca juga: Resep Getas Singkong yang Empuk dan Manis, Cocok untuk Camilan

5. Tuang Adonan Lapisan Putih

• Masukkan 1 lapisan adonan singkong ke dalam loyang. Kukus sekitar 10 menit hingga setengah matang.

6. Tambahkan Lapisan Hijau

• Tuang adonan lapis Hijau di atasnya, kukus lagi 10 menit.

7. Tambahkan Lapisan Coklat 

• Tambahkan adonan singkong warna coklat. Kukus lagi kurang lebih 25-30 menit. 

8. Dinginkan dan Potong

• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong kue lapis singkong sesuai selera.

Baca juga: Resep Kue Getas Ketan Empuk dan Enak, Cocok untuk Camilan

Kue lapis singkong siap dinikmati. Rasanya manis legit dengan tekstur lembut dan gurih dari santan. Cocok disajikan bareng teh hangat atau kopi. Selamat mencoba!