Resep Donat Labu yang Empuk, Lembut, dan Mudah Dibuat di Rumah

Donat Labu (Youtube/ Jarle Kul)

INDOZONE.ID - Donat biasanya terbuat dari kentang atau tepung terigu saja, tapi ternyata labu kuning juga bisa dijadikan bahan utama untuk menghasilkan donat yang lebih empuk dan lembut. 

Selain rasanya yang enak, membuat donat labu ternyata cukup gampang. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, kamu bisa bikin camilan manis ini untuk keluarga. 

Yuk, cobain resep donat labu yang enak dan empuk berikut ini.

Bahan-Bahan:

Bahan Adonan:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 150 gr labu kuning
• 150 ml susu UHT
• 40 gr mentega / margarin
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sachet ragi instant (11 gr)

Baca juga: Resep Cidog yang Enak dan Kenyal, Gampang Banget Dibuat

Bahan Cream Labu:

• 250 gr labu kuning
• 300 ml susu UHT
• 2 sdm mentega / margarin
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 sdt pasta vanilla
• 4 sdm tepung maizena

Bahan Pelapis:

• Gula pasir halus / caster sugar

Cara Membuat Donat Labu:

Donat Labu (Youtube/ Jarle Kul)

1. Membuat Adonan Donat

• Campur ragi instan dengan sedikit susu UHT hangat dan 1 sdt gula, diamkan 10 menit hingga berbuih.
• Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, labu halus, telur, dan larutan ragi.
• Tuang sisa susu UHT sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
• Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni lagi sampai kalis elastis.
• Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
• Kempiskan adonan, bentuk bulat sesuai selera, lalu diamkan lagi 20 menit.
• Goreng donat dengan minyak panas api kecil hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: 5 Resep Kue Apem Sederhana, Bisa Kukus atau Panggang!

2. Membuat Cream Labu

• Masak susu UHT, gula, dan margarin dalam panci kecil hingga panas.
• Masukkan labu halus, aduk rata.
• Tambahkan vanila dan sejumput garam.
• Tuang larutan maizena, aduk terus dengan api kecil sampai mengental.
• Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam piping bag agar mudah digunakan.

3. Finishing Donat

• Setelah donat dingin, lubangi bagian sampingnya.
• Gulingkan donat ke dalam gula halus/caster sugar sampai rata.
• Semprotkan cream labu ke dalam donat hingga terisi penuh.

Hasilnya donat labu empuk dengan isian cream labu manis lembut dan enak yang bikin nagih. Selamat mencoba di rumah!