Mirip Gemblong, Begini Resep Kue Getas Ketan Hitam, Camilan Tradisional Manis Gurih yang Tetap Eksis

Tampilan Kue Getas Ketan Hitam yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID – Kue getas, salah satu camilan tradisional khas Nusantara, tetap menjadi favorit pecinta kudapan manis gurih. Sekilas bentuknya memang menyerupai kue tradisional gemblong.

Tapi, getas menggunakan bahan gula pasir, sementara gemblong gula merah atau aren. Nah, perpaduan tekstur kenyal dari ketan dan manisnya lapisan gula pasir, membuat kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.

Kali ini, resep Kue Getas Ketan Hitam hadir dengan sentuhan khas warna ungu gelap dari tepung ketan hitam yang menggugah selera. 

Berikut, proses pembuatan resep Kue Getas Ketan Hitam yang cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Getas:

• 100 gram tepung ketan putih
• 85 gram tepung ketan hitam
• 40 gram tepung beras
• 150 gram kelapa parut
• 150 ml santan dengan kekentalan sedang
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan lapisan gula:

• 80 gram gula pasir
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Hangat dan Legit! Yuk Bikin Ketan Kukus Pisang Sendiri di Rumah

Cara membuat:

Proses pembuatan Kue Getas Ketan Hitam yang mudah dan sederhana. (Instagram/luis_widarto)

1. Campur seluruh bahan utama, lalu uleni hingga rata;
2. Ambil adonan seberat kurang lebih 40 gram, bentuk bulat lonjong agak pipih;
3. Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan;
4. Lalu untuk lapisan gula, masak gula pasir, air, dan garam dalam wajan anti lengket hingga berbusa dan sedikit mengental.;
5. Masukkan kue getas yang sudah digoreng, aduk hingga gula melapisi permukaan kue;
6. Kemudian matikan api, lalu teruskan mengaduk sampai lapisan gula mengering;
7. Setelah matang, angkat, dan Kue Getas Ketan Hitam siap disajikan.

Kue Getas Ketan Hitam yang manis dan gurih siap untuk disantap. (Instagram/luis_widarto)

Itu tadi beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Kue Getas Ketan Hitam yang mudah di rumah. Selain tampil cantik dengan warna khas, cita rasa manis dan gurihnya mampu membangkitkan nostalgia akan camilan tradisional yang melegenda. Selamat mencoba, ya!