4 Resep Kue Cucur Empuk Bersarang, Cara Membuatnya Sederhana!

Resep kue cucur (Instagram/@luis_widarto)

INDOZONE.ID - Kue cucur termasuk kue tradisional yang mudah dibuat karena resepnya cukup sederhana.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue cucur juga tergolong simple dan mudah ditemukan.

Enggak heran kalau kue cucur jadi favorit banyak orang, baik yang muda maupun yang tua.

Resep Membuat Kue Cucur

Daripada beli, coba deh bikin resep kue cucur yang empuk berserat dan bersarang dengan resep sederhana.

INDOZONE punya beberapa cara mudah membuat kue cucur yang anti gagal. Simak, ya!

1. Cucur Gula Merah

Kue cucur gula merah (Instagram/@luis_widarto)

Kue cucur sejatinya menggunakan campuran gula merah untuk memberi cita rasa yang manis. Begini langkah-langkah membuat kue cucur gula merah:

Bahan:

• 125 gr tepung beras
• 100 gr terigu protein sedang
• 140 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam hingga larut. Saring dan diamkan sampai hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam mangkok, masukkan larutan gula tadi, aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mixer dengan speed rendah selama 5 menit.
3. Istirahatkan adonan selama 30 menit, aduk lagi pakai whisk. Kalau masih kekentalan bisa tambah air sedikit.
4. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan 1 sendok sayur, goreng pakai api kecil saja.
5. Tunggu berserat bagian pinggirnya, lalu siram-siram bagian tengahnya dengan minyak sampai benar-benar matang.
6. Kalau belum matang biasanya di bagian tengah ada adonan mentah mengalir keluar saat digoreng.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Siap disajikan.

Baca juga: Enaknya Kue Cucur Pisang Yang Bisa Jadi Teman Cerita Bersama Teman, Coba Buat Yuk!

2. Kue Cucur Pandan

Kue cucur pandan (Instagram/@koh_aming)

Selain diberi gula merah, kue cucur juga bisa ditambahkan daun pandan agar aromanya lebih wangi. Berikut resep kue cucur sederhana rasa pandan:

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 125 gr tepung terigu
• 450 ml air pandan
• 10-15 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 225 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Blender daun pandan dengan 300 ml air, lalu peras dan saring. Tambahkan air sampai menjadi total 450 ml.
2. Rebus gula, air pandan, dan garam sampai mendidih. Biarkan hangat.
3. Campur tepung beras dan terigu dalam baskom, masukkan rebusan air pandan tadi. Aduk rata dengan whisk sambil diangkat dan dijatuhkan, selama 20 menit.
4. Tutup adonan selama 2 jam. Aduk lagi dengan whisk.
5. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan satu sendok adonan.
6. Bila pinggiran mulai kering, siram-siram bagian tengah dengan minyak sampai muncul serat.
7. Tusuk bagian tengah supaya adonan cepat matang. Angkat dan tiriskan.

3. Kue Cucur Cocopandan

Kue cucur cocopandan bersarang (Instagram/@akka_cakery)

Bosan dengan kue cucur yang itu-itu saja? Saatnya mencoba kue cucur dengan campuran sirup cocopandan. Warnanya jadi cantik dan rasanya unik banget!

Bahan:

• 130 gr tepung terigu serba guna
• 130 gr tepung beras
• 190 gr gula pasir
• 380 ml air
• 2 helai daun pandan
• 1 sdm sirup cocopandan
• 1/4 sdt pewarna pink rose

Cara membuat:

1. Didihkan air dan gula pasir bersama daun pandan sampai gula larut saja. Matikan api dan dinginkan.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil disaring ke campuran tepung sambil diaduk menggunakan whisk.
4. Tuangkan sirup cocopandan dan pewarna makanan pink rose, aduk lagi sampai rata dan adonan licin.
5. Saring adonan agar lebih halus, kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tuang adonan 1 sendok sayur.
7. Tunggu sampai bersarang dan bagian tengah ada cairan meleleh, kemudian siram-siram dengan minyak goreng.
8. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

4. Kue Cucur Taro

Kue cucur taro empuk berserat (Instagram/@rachmawatiyunita)

Salah satu rahasia resep kue cucur bersarang yaitu dengan mengistirahatkan adonan sebelum digoreng. Supaya lebih menarik, kamu bisa menambahkan bubuk taro.

Bahan:

• 200 ml air
• 100 gram gula pasir
• 125 gram tepung beras
• 30 gram terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar pandan
• 1/2 sendok teh bubuk taro

Cara membuat:

1. Masak gula pasir, air, dan pandan hingga mendidih. Buang daun pandan dan biarkan hingga hangat.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam wadah, lalu tuang air gula tadi.
3. Beri bubuk taro. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit, lalu istirahatkan adonan selama 1,5 jam.
5. Aduk sekali menggunakan whisk sebentar. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak panas.
6. Goreng adonan hingga keluar sarang/serat lalu balik sebentar dan angkat. Tiriskan.

Itulah beberapa resep membuat kue cucur yang enak dan lembut. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!