Resep Udang Tofu ala Pagi Sore, Dijamin Enak dan Bikin Nagih!

Udang Tofu ala Pagi Sore (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Kalau kamu pernah makan di rumah makan Padang Pagi Sore, pasti tahu dong menu Udang Tofu mereka yang super enak itu? Perpaduan antara udang segar dan tofu lembut dengan kuah gurih yang meresap bikin siapa pun ketagihan.

Kamu bisa lho, bikin versi rumahan yang rasanya nggak kalah enak. Cocok banget buat menu makan siang atau malam bareng keluarga. Nggak ribet, bahannya gampang dicari, dan cara masaknya juga simpel.

Yuk, langsung aja cobain resep Udang Tofu ala Pagi Sore berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 300 gram udang
• 1 buah tofu

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 gram cabe kriting merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat

Baca juga: 5 Kuliner Solo Wajib Dicoba dan Masuk di Lidah Gen Z, Rasanya Ngangenin!

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• Cabe rawit hijau utuh (Tampilan menarik)

Cara Membuat Udang Tofu ala Pagi Sore:

Udang Tofu ala Pagi Sore (Youtube/ CR COOK)

1. Haluskan Bumbu

• Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan tomat sampai halus. Kamu bisa tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk.
• Tumis sampai harum dan matang, sekitar 5–7 menit. 

3. Masukkan Udang

• Tambahkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sampai udang berubah warna jadi oranye kemerahan.

Baca juga: Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk, Cita Rasa Nusantara yang Menggugah Selera

4. Masukkan Tofu dan Bumbu Lain

• Masukkan tofu yang sudah digoreng tadi. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur.
• Tuang 100 ml air, lalu bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir.
• Aduk perlahan dan biarkan kuah sedikit menyusut.

5. Tambahkan Cabai Utuh

• Kalau kamu suka pedas dan tampilan yang menggoda, masukkan cabai rawit hijau utuh sebagai pelengkap. Masak sebentar sampai semua bumbu meresap.

6. Cek Rasa & Sajikan

• Koreksi rasa sesuai selera. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Bulgogi Daging Sapi ala Korea, Lezat dan Mudah Dibuat

Udang Tofu ala Pagi Sore ini paling enak dinikmati bareng nasi putih hangat. Rasanya gurih, pedasnya nampol, dan teksturnya bikin nagih. Selamat mencoba!