Resep Ayam Acar Kuning, Perpaduan Rasa Segar dan Gurih yang Bikin Lidah Susah Nolak

Tampilan Ayam Acar Kuning yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Hidangan Nusantara dengan sentuhan bumbu acar kuning, cocok untuk sajian keluarga yang ingin menyantap menu lezat dan segar.

Ayam Acar Kuning menjadi salah satu menu tradisional yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan bikin lidah susah untuk menolaknya.

Hidangan ini menggabungkan ayam goreng dengan bumbu kuning beraroma khas, serta acar sayur yang segar. Hal itu menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Berikut, cara membuat resep Ayam Acar Kuning yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan 1 (untuk marinasi ayam):

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 1/2 sachet bumbu Desaku Marinasi
• 1 sachet Desaku Bawang Putih Bubuk
• 1/2 sdt Ladaku (lada bubuk)
• 2 sdm maizena
• 2 sdm air

Bahan 2 (bumbu halus):

• 8 buah bawang merah
• 3 butir kemiri goreng
• 3 cm jahe
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1/2 sdt Ladaku merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 ml air

Bahan 3 (pelengkap tumisan):

• 4 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 150 ml air
• 1 sdm gula
• 1 sachet Desaku Bawang Putih Bubuk

Bahan 4 (acar):

• 8 buah cabai rawit utuh
• 50 gram wortel, potong korek api tebal
• 50 gram timun, potong korek api tebal
• 1 sdt cuka

Baca juga: Enaknya Acar Kuning Timun Wortel Yang Bisa Dengan Mudah Dibikin di Rumah

Cara Membuat:

Proses pembuatan Ayam Acar Kuning ala rumahan. (Instagram/luis_widarto)

1. Campurkan seluruh bahan 1 dalam sebuah wadah, aduk hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap;
2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan;
3. Haluskan seluruh bahan 2 menggunakan blender. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, tambahkan daun salam dan serai. Masak hingga harum dan matang:
4. Lalu untuk membuat kuah acar, tuangkan 150 ml air ke dalam tumisan, aduk rata hingga kuah mulai mengental. Tambahkan gula dan Desaku Bawang Putih Bubuk, aduk rata kembali;
5. Masukkan cabai rawit, wortel, dan timun, lalu tambahkan cuka. Aduk cepat, kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga ayam terbalut rata dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat dan sajikan Ayam Acar Kuning selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan kerupuk, bisa jadi semakin sempurna.

Itulah beberapa langkah dalam membuat resep Ayam Acar Kuning yang simpel ala rumahan. Santapan ini menawarkan cita rasa rempah yang khas, ditambah kesegaran acar dari timun dan wortel yang membuat hidangan tetap ringan di lidah. 

Selamat mencoba, ya!