Enaknya Acar Kuning Timun Wortel Yang Bisa Dengan Mudah Dibikin di Rumah

Acar Kuning Timun Wortel (Cookpad/Dapur. Ayu)

Salah satu menu yang lezat dan mudah dibikin di rumah adalah Acar Kuning Timun Wortel. Apalagi jika menu ini dipadukan dengan ikan goreng, duh surga dunia deh rasanya. Coba buat yuk!

Bahan :

• 4 buah timun putih sedang
• 1 buah wortel, kupas
• 8 buah buncis, bersihkan
• 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 lembar daun kari
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml air
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 sdt garam

Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel:

1. Belah timun, buang bijinya. Potong melintang 2 cm, potong membujur 1 cm.
2. Kerjakan yang sama dengan wortel. Lalu potong buncis 2 cm.
3. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun kari, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga bumbu matang.
5. Masukkan timun, wortel dan buncis, aduk hingga layu.
6. Masukkan potongan cabe dan cabe rawit, aduk rata.
7. Tuangi air, bumbui dengan cuka dan gula.
8. Masak hingga mendidih dan sayuran lunak.
9. Angkat dan sajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Ayu Ting Ting Dicecar 15 Pertanyaan oleh Polisi, Pemeriksaan Kasus Penghinaan Selesai
• Tom Ford Luncurkan Koleksi Terbarunya, Berhasil Curi Perhatian Orang!
• Duh! Supir Taksi Ini Kentut Sampai Bau Busuk di Mobil, Berujung Beri Diskon ke Penumpang