5 Resep Kuah Tekwan Palembang Asli, Bumbunya Sederhana!

Resep kuah tekwan

INDOZONE.ID - Tekwan bakal terasa lebih istimewa jika cita rasa kuahnya menggugah selera.

Supaya lebih gurih dan nikmat, kuah tekwan sebaiknya diberi tambahan kaldu dari udang.

Resep membuat kuah tekwan cukup gampang kok, bahan-bahannya juga cenderung sederhana.

Resep Membuat Kuah Tekwan

Nah, INDOZONE punya beberapa resep kuah tekwan khas Palembang asli.

Cara membuatnya bisa pakai udang maupun ikan, bahannya pun sederhana!

1. Kuah Tekwan Udang

Kuah tekwan udang

Secara umum, kuah tekwan menggunakan kaldu udang untuk membuat cita rasanya semakin gurih dan lezat. Simak langkah-langkah berikut ini:

Bahan:

• 10 pcs kepala + udang
• 50 gr jamur kuping
• 50 gr kimcan/sedap malam
• 100 gr bengkoang, iris
• 8 siung bawang putih
• 8 bh bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada
• 2 btg daun bawang
• 750 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, tiriskan dan sisihkan.
2. Rendam jamur kuping dan kimcan, potong kecil daun bawang.
3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan udang, aduk rata.
5. Tambahkan jamur kuping, kimcan, air, garam, gula, dan lada, aduk rata kemudian tes rasa.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan tekwan, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Tekwan khas Palembang yang Nikmat

2. Kuah Tekwan Simple

Kuah tekwan simple

Salah satu resep kuah tekwan sederhana yang bisa kamu buat di rumah, yaitu resep yang satu ini. Bahan-bahannya simple banget!

Bahan: