Resep Roti Pisang Isi Cream Cheese dengan Crumble Renyah

Roti Pisang Isi Cream Cheese (Youtube/ @dapurumi)

INDOZONE.ID - Lagi punya stok pisang kematengan di rumah? Daripada dibuang, yuk buat jadi roti pisang lembut dengan isian cream cheese dan topping crumble yang renyah.

Rasa manis dari pisang, gurihnya cream cheese, dan tekstur renyah di bagian atas bikin kue ini cocok banget buat teman ngopi sore atau bekal anak sekolah.

Yuk, coba resep roti pisang isi cream cheese yang lembut dan enak:

Bahan-bahan:

Crumble

• 20 gram unsalted butter/margarin
• 10 gram gula halus
• 40 gram terigu protein rendah
• Sejumput besar garam 

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Adonan Banana Bread:

• 450 gram pisang kematengan (ditimbang tanpa kulit)
• 2 telur
• 80 gram gula pasir
• 50 gram Gula Palem
• 230 gram tepung Terigu protein sedang
• 20 gram Susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda/soda kue
• 1/4 sdt garam
• 120 gram margarin/butter, lelehkan
• 1 sdt pasta vanilla

Adonan cream cheese:

• 250 gram cream cheese, suhu ruang
• 45 gram gula halus
• 1 telur
• 10 gram maizena

Cara Membuat Roti Pisang Isi Cream Cheese:

Roti Pisang Isi Cream Cheese (Youtube/ @dapurumi)

1. Siapkan Crumble

• Campur semua bahan crumble (butter, gula halus, tepung, dan garam) hingga berbutir seperti pasir kasar. Simpan di kulkas sementara.

2. Buat Adonan Cream Cheese

• Kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut.
• Tambahkan telur dan maizena, aduk rata hingga teksturnya halus. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

3. Buat Adonan Roti Pisang

• Hancurkan pisang dengan garpu sampai lembut.
• Tambahkan telur, gula pasir, dan gula palem, aduk rata.
• Masukkan margarin leleh dan pasta vanilla, aduk rata kembali.
• Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda, dan garam, lalu masukkan ke adonan pisang.
• Aduk lipat hingga semua tercampur rata.

4. Susun Adonan dalam Loyang

• Tuang setengah adonan roti pisang ke loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin.
• Tuang adonan cream cheese di atasnya, ratakan.
• Tutup dengan sisa adonan roti pisang.
• Taburi crumble di atasnya secara merata.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tahu Kikil Menggugah Selera, Siap-siap Boros Nasi!

5. Panggang

• Panggang dalam oven suhu 170°C selama 50–60 menit atau hingga matang. 

6. Sajikan

• Diamkan sebentar sampai agak hangat, baru keluarkan dari loyang. Banana bread isi cream cheese siap dinikmati. 

Mudah kan? Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan lembutnya roti pisang ini. Selamat mencoba!