Mengenal Jepa, Pizza Lokal Ala Suku Mandar

Ilustrasi jepa, pizza lokal ala Suku Mandar.

INDOZONE.ID - Umumnya kita mengenal pizza sebagai makanan khas Italia. Kali ini kita akan membahas kuliner pizza lokal yang menjadi kuliner khas Suku Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. 

Ya, makanan ini bernama "Jepa", kuliner yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan Masyarakat Mandar.

Jepa adalah makanan yang sering disebut sebagai pizza khas Mandar, dan ada juga yang menyebut sebagai roti pipih. 

Makanan yang biasa dieja "yepa" ini adalah makanan yang terbuat dari singkong dan kelapa.

Sejarah kemunculan makanan ini terdiri dari beberapa teori. Yang pertama menyebutkan bahwa makanan ini muncul di saat terjadi bencana kekeringan dan kelaparan, yang mengakibatkan warga Mandar kesulitan mendapatkan beras.

Terlebih lagi, kala itu beras hanya dapat diakses oleh keluarga kerajaan. Hal ini menyebabkan masyarakat mulai mencari bahan makanan lain.

Baca Juga: Resep Stik Singkong Krispi yang Bikin Nagih, Rasa Lebih Lezat dari Kentang Goreng

Pada akhirnya, Masyarakat Mandar menemukan singkong, sebuah tanaman sumber karbohidrat yang dapat tumbuh baik bahkan di tanah yang kurang subur. 

Setelah itu, warga mulai menyampur singkong dengan kelapa, yang di pesisir Mandar melimpah jumlahnya. 

Hasil percampuran singkong-kelapa inilah yang kemudian melahirkan Jepa, yang seiring berjalannya waktu menjadi makanan pokok masyarakat Mandar.

Cerita lain mengungkapkan, bahwa Jepa muncul berkat dari tangan hebat para nelayan suku Mandar yang kreatif. 

Sebagai masyarakat yang mayoritas bekerja sebagai pelaut dan nelayan, tentunya mereka akan mengarungi lautan dalam waktu berhari-hari, sehingga butuh bekal makanan yang mampu bertahan lama. 

Berangkat dari hal inilah, para nelayan kemudian mengolah singkong dan kelapa yang pada akhirnya menjadi Jepa.