Sambal Ebi Salak: Perpaduan Unik Manis, Pedas, dan Gurih yang Bikin Nagih!

Sambal Ebi Salak.

INDOZONE.ID - Siapa sangka buah salak yang biasanya cuma dimakan langsung atau dijadikan manisan, ternyata bisa juga dijadikan bahan utama sambal? Yap, sambal unik satu ini beda dari yang lain karena punya sentuhan rasa manis alami dari buah salak.

Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep sambal Ebi Salak yang gampang dan pastinya bikin nasi putih jadi rebutan!

Baca Juga: Resep Kopi Susu Bunga Telang yang Unik dan Menyegarkan

Bahan-Bahan:

• Buah salak secukupnya (daging buah saja, bijinya dibuang)
• 7 buah cabai keriting merah (bisa disesuaikan selera)
• 10 buah cabai rawit merah
• Bawang merah secukupnya
• Ebi kering (sekitar 25 gram)
• Air panas untuk merendam ebi
• Kaldu jamur, garam, dan sedikit gula

Cara Membuat:

Siapkan Salaknya

Pertama, kupas dan pisahkan daging salak dari bijinya. Setelah itu, iris tipis-tipis seperti mengiris bawang putih. Sisihkan dulu, ya.

Goreng Bahan Sambal

Panaskan minyak, lalu goreng cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah sampai semuanya layu. Setelah matang, tiriskan.

Baca Juga: Aigooo Resto: Sensasi Kuliner Korea Pertama di Pamekasan yang Bikin Ketagihan

Blender Bumbu

Rendam ebi kering dengan air panas selama 10 menit, lalu tiriskan. Masukkan semua bahan gorengan dan ebi ke dalam blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus. Blender sampai benar-benar halus.

Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang—tandanya, minyak akan keluar lagi dari bumbunya.

Masukkan Salak

Setelah bumbu matang, masukkan irisan salak. Tumis lagi sampai salaknya mulai layu dan menyatu dengan bumbu.

Bumbui Secukupnya

Tambahkan kaldu jamur, garam, dan sedikit gula. Ingat, salak sudah manis alami, jadi nggak perlu banyak gula. Aduk rata dan masak sampai sambal benar-benar matang.

Sajikan Selagi Hangat

Sambal Ebi Salak ini paling cocok disajikan dengan nasi putih hangat, telur ceplok, dan taburan bawang goreng. Perpaduan manis dari salak, pedas dari cabai, dan gurih dari ebi bikin rasanya unik tapi tetap bikin nagih.

Cocok banget buat kamu yang suka eksplor rasa baru di dapur. Siapa tahu, sambal salak ini bisa jadi menu andalan di rumah!

Banner Z Creators.