Resep Salad Khas Jepang Segar dan Gurih, Cocok untuk Menu Sehat

Salad Khas Jepang (Youtube/ @Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Ingin menikmati salad dengan rasa yang berbeda dari biasanya? Salad khas Jepang bisa jadi pilihan yang segar dan gurih untuk menu sehat.

Salad ini menggunakan bahan-bahan sederhana, tapi rasanya unik karena ada kombinasi gurih, asam, dan sedikit manis khas dressing ala Jepang.

Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

Bahan Ponzu Dressing (ponzu siap pakai):

• 40 ml cuka beras
• 140 ml ponzu
• 40 gr air
• 40 gr gula cair
• 80 ml minyak wijen
• 2 cm jahe, kupas, iris
• 1/4 sdt kaldu jamur
• Wijen panggang secukupnya

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Bahan Isian:

• Selada hijau organik, sobek kasar
• Kol ungu, iris tipis
• Nori (rumput laut kering), gunting kecil
• Tomat ceri, belah dua
• Timun Jepang, iris tipis
• Soba buckwheat (mie soba), rebus dan tiriskan
• Bawang bombai, iris tipis
• Wortel, serut memanjang

Cara Membuat Salad Khas Jepang:

Salad Khas Jepang (Youtube/ @Devina Hermawan)

1. Siapkan Dressing

• Campurkan cuka beras, ponzu, air, gula cair, dan minyak wijen dalam mangkuk. Masukkan irisan jahe dan kaldu jamur, aduk rata.
• Sisihkan sejenak agar rasa jahe meresap.

2. Persiapkan Sayuran dan Isian

• Cuci bersih semua bahan isian salad. Iris kol ungu, timun Jepang, wortel, dan bawang bombai tipis-tipis.
• Potong tomat ceri menjadi dua bagian.
• Sobek selada dan potong nori kecil-kecil.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

3. Rebus Soba

• Rebus mie soba buckwheat sesuai petunjuk kemasan hingga matang, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan.

4. Racik Salad

• Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran, soba, dan nori. Siram dengan dressing ponzu secukupnya, lalu aduk perlahan sampai semua bahan tercampur.

5. Sajikan

• Taburi dengan wijen panggang di atasnya untuk menambah aroma dan rasa gurih yang nikmat.