Karoda Kungku: Bubur Jagung Ikan Khas Sigi yang Bikin Rindu Kampung

Karoda kungku

INDOZONE.ID - Pernah dengar tentang Karoda Kungku? Kalau belum, siap-siap jatuh cinta sama hidangan sarapan khas dari Desa Lindu, Sigi, Sulawesi Tengah ini.

Meski sederhana, rasanya bikin nagih dan menyimpan banyak cerita seru di balik proses pembuatannya.

Apa Itu Karoda Kungku?

Karoda Kungku adalah bubur jagung yang dipadukan dengan ikan. Tapi bukan sembarang bubur atau sembarang ikan, ya.

Bubur ini dibuat dari jagung yang ditumbuk sendiri oleh warga desa. Prosesnya panjang, mulai dari mengeringkan jagung, menumbuk, lalu menyaringnya—semua dilakukan dengan penuh ketelatenan.

Ikan yang digunakan biasanya ikan mujair, yang direbus lalu dagingnya diambil, kulitnya dibuang.

Sambalnya? Cabai lokal khas Sigi yang bisa bikin kaget lidah kalau nggak terbiasa pedas. Tapi justru dari situ letak keistimewaannya. Di Sigi, cabai dipakai dengan sangat royal, bahkan untuk sarapan!.

Baca Juga: Menikmati Lezat dan Gurihnya Tiram Bakar Khas Barru Sulawesi Selatan dengan Cara Unik

Pengalaman Kuliner yang Autentik

Ngomongin makanan di Sigi nggak bisa lepas dari pengalaman budaya. Salah satu hal yang paling membekas adalah makan adat dengan "Dulang Berkat"—piring besar yang ternyata bukan untuk sharing, tapi masing-masing orang dapat satu! Belum lagi nasi ketan ungu dan umbut rotan yang bikin penasaran.

Warga setempat juga punya cara unik dalam memasak. Mereka jarang pakai bawang putih, daun jeruk, atau rempah yang macam-macam.

Bumbu mereka simpel: cabai dan bawang merah. Tapi jangan salah, rasa masakannya tetap nendang karena bahan-bahannya tumbuh di tanah subur yang alami.

Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Sulawesi Utara, Pedasnya Nampol Banget!

Makanan yang Dimuliakan

Hal paling menyentuh adalah bagaimana masyarakat Sigi memuliakan makanan.

Mereka punya ritual sebelum dan sesudah panen—berdoa sebelum memanen dan bersyukur setelahnya.