Resep Siomay Ayam yang Kenyal dan Enak, Bikin Nagih!

Siomay Ayam (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Lagi pengen makan siomay ayam tapi malas beli di luar? Tenang, kamu bisa bikin sendiri di rumah, dengan bahan yang simpel dan cara yang gampang.

Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan makin mantap kalau disajikan pakai saus kacang dan perasan jeruk limau, dijamin bikin nagih. 

Siomay ayam buatan sendiri gak kalah enak dari yang dijual di luar. Cocok banget buat camilan bareng keluarga atau ide jualan.

Yuk, simak resep siomay ayam yang kenyal, enak, dan pastinya anti gagal!

Bahan Adonan Siomay Ayam:

• 500 gr ayam filet paha
• 90 gr labu siam (setelah diperas)
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 1 butir putih telur
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm bawang putih halus
• 3 batang daun bawang
• 3 sdm minyak goreng
• 100-150 ml air es
• 220 gr tepung tapioka
• 40 gr tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Lontong Kikil: Kuliner Ngangenin Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba di Sidoarjo

Bahan Saus Kacang:

• 100 gr kacang tanah goreng
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• 80 ml minyak
• 80 gr gula merah
• 3 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk
• 550 ml air
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam

Lainnya:

• Jeruk limau

Cara Membuat Siomay Ayam:

Siomay Ayam (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Campur bahan dasar adonan

• Dalam wadah besar, campurkan ayam filet yang sudah dihaluskan dengan labu siam parut, putih telur, bawang putih halus, kecap ikan, garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang.
• Aduk sampai rata.

2. Tambahkan Tepung dan Air es

• Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam adonan. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan terasa lembek, tidak terlalu cair atau terlalu kental.

Baca Juga: Segarnya Aruk-aruk Timun, Acar Khas Muaro Jambi yang Wajib Kamu Coba!

3. Tambahkan Minyak Goreng

• Masukkan 3 sdm minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata hingga adonan terasa licin dan lengket.