Resep Lidah Kucing Renyah dan Kokoh yang Gak Gampang Hancur

lidah kucing (cookpad)

INDOZONE.ID - Lidah kucing adalah salah satu kue kering favorit banyak orang. Bentuknya tipis, teksturnya renyah, dan rasanya manis gurih bikin siapa saja ketagihan.

Sayangnya, banyak yang mengeluh kue ini mudah rapuh. Nah, kali ini ada resep lidah kucing yang tetap renyah tapi lebih kokoh.

Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Baca Juga: Resep Kue Semprit 1 Kg Tepung Terigu, Renyah Tahan Lama!

Resep Lidah Kucing Renyah dan Kokoh

Bahan-bahan:

• 65 gram margarin
• 65 gram butter (bisa diganti full margarin atau full butter)
• 75 gram gula halus (ayak terlebih dahulu)
• 38 gram putih telur (sebaiknya dingin dari kulkas)
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 1/8 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pasta vanila

Baca Juga: Resep Kue Nastar 1/2 Kg, Dijamin Lembut dan Lumer di Mulut!

Langkah-langkah Membuat Lidah Kucing:

lidah kucing (cookpad)

1. Kocok Margarin, Butter, dan Gula Halus

Dalam wadah bersih, campurkan margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer kecepatan rendah, lalu naikkan hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini sekitar 6-10 menit.

2. Tambahkan Putih Telur

Masukan putih telur secara bertahap dalam tiga tahap. Setiap kali menambahkan, kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama kurang lebih 3 menit.

Setelah semua putih telur tercampur, lanjutkan mengocok selama 3 menit lagi hingga adonan halus dan mengembang.

3. Masukkan Pasta Vanila

Tambahkan pasta vanila, lalu kocok sebentar dengan kecepatan rendah agar merata.