Resep Chicken Cordon Bleu Krispi dan Juicy ala Restoran dengan Bahan Sederhana

Chicken Cordon Bleu (cookpad)

INDOZONE.ID - Chicken Cordon Bleu adalah hidangan khas restoran dengan kombinasi kerenyahan di luar dan kelembutan daging di dalam.

Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa mengorbankan cita rasa. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• Dada ayam fillet (lebih mudah dibentuk dibandingkan paha)

• Daging asap (smoked beef, ham ayam, atau sosis tipis)

• Keju mozzarella

• Telur

• Mustard

• Tepung terigu

• Bubuk kaldu ayam

• Panko atau tepung roti

Bahan Tambahan (Opsional):

• Mentega cair (untuk versi panggang atau air fryer)

• Garlic butter (mentega, bawang putih, parsley) untuk aroma lebih kuat

Baca Juga: Resep Ayam Fillet Cabe Garam yang Gurih dan Pedas, Menu Buka Puasa Lezat

• Saus pelengkap: saus BBQ atau saus putih klasik (mentega, tepung, bawang putih, krim, kuning telur, mustard, kaldu ayam)

Chicken Cordon Bleu (cookpad)

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu

1. Persiapan Daging Ayam

• Belah dada ayam dengan ketebalan pas agar tidak bocor saat diisi keju.

• Pukul perlahan dengan alat pemukul daging agar lebih empuk.

• Taburkan garam, lada, dan bubuk kaldu ayam di bagian dalam.

• Oleskan mustard untuk rasa lebih kaya.

2. Mengisi dan Melipat Ayam

• Letakkan garlic butter di tengah daging, tambahkan daging asap dan keju mozzarella.

• Lipat ayam hingga tertutup rapat agar isiannya tidak keluar saat dimasak.

3. Melapisi dengan Tepung dan Panko

• Baluri ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur.

• Ulangi prosesnya untuk mendapatkan lapisan lebih tebal.

• Gulingkan ayam dalam tepung roti atau panko agar lebih renyah.

Chicken Cordon Bleu (cookpad)

4. Proses Memasak

• Versi Goreng: Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.

• Versi Air Fryer: Olesi panko dengan mentega cair, lalu masak di 170°C selama 10-15 menit.

Baca Juga: Resep Kue Sus Vla Vanila, Camilan Lembut yang Cocok Jadi Ide Jualan

• Versi Oven: Panggang pada suhu 170°C hingga matang merata.

5. Membuat Saus Putih Klasik (Opsional)

• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak.

• Tambahkan mentega dan tepung, masak hingga harum.

• Tuangkan krim, kuning telur, mustard, serta kaldu ayam, aduk rata.

• Tambahkan keju parmesan untuk rasa lebih gurih.

Tips Penyajian

• Diamkan ayam sejenak setelah matang agar lebih mudah dipotong.

• Sajikan dengan saus putih atau saus BBQ sesuai selera.

• Tambahkan sayuran segar untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.

Dengan resep ini, Chicken Cordon Bleu bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang tetap lezat dan profesional. Selamat mencoba!