Resep Tahu Susu Lumer Khas Jombang yang Lembut dan Gurih, Cocok Jadi Inspirasi Bisnis Kuliner

Tahu susu (cookpad)

INDOZONE.ID - Tahu susu lumer khas Jombang terkenal dengan teksturnya yang lembut, gurih, dan lumer di mulut.

Tidak heran kalau camilan ini banyak digemari, baik sebagai kudapan keluarga maupun peluang bisnis kuliner.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep berikut yang dijamin berhasil.

Baca Juga: 7 Ide Menu Sahur dari Olahan Tahu dan Cara Masaknya, Sat Set No Ribet

Resep Tahu Susu Lumer Khas Jombang

Bahan-bahan:

• 6 potong tahu ukuran besar, potong jadi 12 bagian
• 1,5 liter air
• 10 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sachet kaldu bubuk (Masako/Royco)
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder double-acting
• 1 sdt soda kue

Tahu susu (cookpad)

Cara Membuat Tahu Susu Lumer:

1. Menyiapkan Tahu

• Gunakan tahu berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
• Potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan.
• Susun tahu dalam wadah yang cukup tinggi agar mudah direndam.

2. Membuat Bumbu Rendaman

• Rebus 1,5 liter air hingga mendidih.
• Tambahkan bawang putih halus, kaldu bubuk, dan garam.
• Setelah mendidih, matikan api dan masukkan baking powder double-acting serta soda kue. Aduk hingga merata.

Tahu susu (cookpad)

3. Merendam Tahu

• Tuang air bumbu ke wadah berisi tahu hingga semua bagian terendam.
• Rendam selama 4 jam agar bumbu meresap sempurna.
• Pastikan tahu mengapung, jika tidak, berarti baking powder atau soda kue sudah tidak aktif dan perlu diganti.

4. Menyimpan dan Menggoreng

• Setelah direndam, pindahkan tahu ke wadah lain dengan hati-hati agar tidak hancur.
• Simpan dalam kulkas dengan tambahan sedikit air agar tetap segar sebelum digoreng.
• Saat menggoreng, gunakan minyak panas dan jangan terlalu sering membalik tahu agar tidak mudah hancur.
• Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Mozarella Lumer, Pedas dan Bikin Nagih!

Tahu susu (Instagram/@dhiahoddie)

Tips Sukses Membuat Tahu Susu Lumer:

• Gunakan baking powder double-acting agar tahu lebih awet dan teksturnya tetap lembut.
• Air rendaman bisa digunakan kembali dengan menambahkan baking powder dan soda kue yang baru.
• Simpan tahu dalam kulkas sebelum digoreng agar hasilnya lebih maksimal.
• Jangan terlalu sering membalik tahu saat menggoreng agar tidak pecah.

Cocok untuk Camilan atau Ide Bisnis:

Tahu susu lumer khas Jombang ini bisa dijadikan camilan keluarga atau peluang usaha.

Anda bisa menjualnya dalam bentuk tahu siap goreng atau yang sudah digoreng sebagai camilan siap saji.