3 Resep Puding Selasih untuk Buka Puasa: Manis, Segar, dan Bikin Nagih!

3 Resep Puding Selasih untuk Buka Puasa: Manis, Segar, dan Bikin Nagih.

INDOZONE.ID - Saat bulan Ramadan, berbuka puasa dengan hidangan yang manis dan menyegarkan tentu menjadi pilihan favorit.

Salah satu camilan yang bisa kamu coba adalah puding selasih! Selain mudah dibuat, puding ini juga memiliki tekstur lembut dan sensasi segar dari biji selasih yang kaya manfaat.

Kali ini, Indozone punya 3 resep puding selasih yang tak hanya lezat, tetapi juga bikin nagih. Cocok untuk sajian keluarga atau bahkan ide takjil yang praktis.

3 Resep Puding Selasih

Yuk, simak cara membuatnya!

1. Puding Mangga Selasih

Resep Puding Mangga Selasih.

Bahan-bahan:

Sebelum masuk ke tahap cara membuatnya, pastikan kamu sudah memilki bahan-bahan berikut:

Baca Juga: Resep Tahu Susu Lumer Khas Jombang yang Lembut dan Gurih, Cocok Jadi Inspirasi Bisnis Kuliner

• Layer 1

1. 2 buah mangga gincu
2. 1 buah mangga gadung
3. 90 gr gula pasir (sesuai selera)
4. 1 bungkus agar-agar swallow plain
5. 1 bungkus nutrijel plain (kemasan kecil)
6. 1300 ml air matang
7. 2 sendok biji selasih

• Layer 2

1. 3 buah mangga gincu
2. 2 buah mangga gadung (1 matang, 1 setengah matang)
3. 90 gr gula pasir
4. 3 sdm sirup rasa jeruk
5. 1 sdm cuka/perasan jeruk nipis
6. 1 bungkus agar-agar swallow plain
7. 1 bungkus nutrijel mangga (kemasan kecil)
8. 1300 ml air matang

Cara Membuat:

Setelah semua bahan sudah ada, simak tahapan berikut untuk membuatnya:

1. Untuk layer ke 1, rendam biji selasih dengan air panas, diamkan selama 5-10 menit (sampai mengembang), lalu sisihkan
2. Kupas semua mangga, lalu potong dadu (untuk toping layer 1), lalu cuci kemudian sisihkan
3. Sisa kupasan mangga potong-potong besar (untuk layer ke 2), lalu sisihkan
4. Masukkan kedalam panci agar-agar swallow plain dan nutrijel plain serta gula
5. Aduk sebelum menuangkan air agar tidak ada agar yg menggumpal
6. Masukkan 1300ml air kedalam panci, kemudian masak sampai agar-agar dan gula larut dan mendidih, kemudian sisihkan sebentar agar uap berkurang
7. Masukkan mangga yang sudah dipotong dadu ke dalam cetakan puding beserta biji selasih, lalu aduk biji selasih dan mangga agar merata dalam cetakan
8. Setelah uap berkurang, masukkan pelan-pelan larutan agar plain ke dalam cetakan, siramkan ke atas mangga potong dan selasih
9. Ratakan agar tidak ada bagian yang kosong dalam cetakan
10. Biarkan layer pertama dingin dan set (kurang lebih 15-30 menit)
11. Untuk layer ke 2, blender mangga sisa kupasan dgn gula, sirup, dan air setengahnya dulu
12. Setelah diblender sampai larut, kemudian saring agar tidak ada serat mangga yang ikut dalam adonan (menyaring jus mangga juga agar tekstur puding lebih lembut)
13. Masukkan agar-agar plain dan nutrijel mangga dalam panci, kemudian masukkan jus mangga, cuka, sisa air
14. Aduk sampai agar tidak ada yg menggerindil (boleh koreksi rasa jika kurang manis atau asam)
15. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kemudian matikan api (sisihkan sampai uap berkurang)
16. Tuangkan layer kedua ke atas layer pertama secara perlahan, lalu setelah dingin masukkan ke dalam kulkas sampai set
17. Puding mangga siap dinikmati

2. Puding Timun Selasih

Resep Puding Timun Selasih.

Bahan-bahan:

Sebelum masuk ke tahap cara membuatnya, pastikan kamu sudah memilki bahan-bahan berikut:

1. 2 buah mentimun (buang bijinya)
2. 1 bungkus nutrijell rasa melon
3. 1 bungkus agar-agar warna hijau
4. 150 gr gula pasir
5. 1 sdm biji selasih seduh air hangat
6. 700 ml air

Cara Membuat: