Resep Es Cincau Hijau Gula Merah yang Manis dan Segar, Cocok untuk Buka Puasa

Resep Es Cincau Hijau Gula Merah (Youtube/ Dapur Diori)

INDOZONE.ID - Es cincau hijau adalah minuman tradisional yang segar dan cocok untuk berbuka puasa. Tekstur cincau hijau yang kenyal dipadukan dengan manisnya gula merah dan gurihnya santan. 

Cincau hijau sendiri berasal dari daun cincau yang diperas dan didiamkan hingga mengental. Selain rasanya yang enak, cincau juga dikenal baik untuk pencernaan.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep es cincau hijau gula merah berikut ini!

Bahan-Bahan:

Cincau Hijau:

• 50 lembar daun cincau hijau 
• 1 liter air matang
• 1 sdm munjung abu daun pisang kering 
• 1,5 air mendidih

Baca Juga: 4 Minuman Segar yang Bikin Buka Puasa Jadi Lebih Nikmat dan Sehat

Bahan Kuah Gula Merah:

• 100 gram gula merah, sisir halus
• 8 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air matang
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Santan:

• 200 ml santan instan
• 300 ml air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan 

Pelengkap:

• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Cincau Hijau Gula Merah:

Resep Es Cincau Hijau Gula Merah (Youtube/ CeceromedKitchen_1228)

1. Membuat Cincau Hijau

• Cuci bersih daun cincau, lalu remas-remas dengan 500 ml air hingga lendirnya keluar dan air berubah hijau pekat.
• Saring ke dalam wadah, lalu tambahkan air munjung abu daun pisang kering ragar lebih kenyal.
• Diamkan di dalam kulkas selama 2-3 jam hingga mengeras seperti jelly.

Baca Juga: 3 Resep Olahan Buah Blewah untuk Buka Puasa yang Segar dan Manis

2. Membuat Sirup Gula Merah

• Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan 200 ml air hingga gula larut.
• Saring untuk memisahkan ampasnya, lalu diamkan hingga dingin.

3. Membuat Santan

• Rebus santan bersama air, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
• Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.

4. Menyajikan Es Cincau Hijau

• Kerok atau potong cincau hijau sesuai selera.
• Masukkan ke dalam gelas, tambahkan es batu secukupnya.
• Tuangkan sirup gula merah dan santan.
• Aduk sebelum diminum agar semua bahan tercampur sempurna.

Baca Juga: Resep Es Teler Bunga Telang, Minuman Segar yang Bikin Buka Puasa Makin Syahdu

Es cincau hijau siap dinikmati sebagai pelepas dahaga saat berbuka puasa! Rasanya manis, segar, dan pastinya menyehatkan. Selamat mencoba!