Menikmati Mangut Kepala Manyung di Boyolali: Sensasi Rasa di Tengah Hamparan Sawah

Mungut khas Boyolali.

INDOZONE.ID - Boyolali selama ini dikenal sebagai daerah penghasil susu sapi, tapi siapa sangka ada sajian ikan laut yang menggugah selera di sini?

Di tengah hamparan sawah Desa Randusari, Kecamatan Teras, ada sebuah kedai sederhana yang ramai dikunjungi pencinta kuliner. Namanya Kedai Mangut Kepala Manyung Randusari.

Saat bulan Ramadhan seperti sekarang, tempat ini menjadi salah satu destinasi kuliner favorit bagi mereka yang ingin berbuka dengan hidangan bercita rasa khas.

Mangut Kepala Manyung, Sajian Khas yang Jarang Ditemui

Bagi yang belum familiar, mangut kepala manyung adalah olahan ikan asap yang dimasak dengan kuah santan bercita rasa pedas dan gurih. 

Kedai ini spesialis menyajikan kepala ikan manyung, meskipun bagian dagingnya juga tersedia dalam versi goreng atau dimasak mangut. 

“Kedai ini spesialis kepala ikan manyung, tapi kita jual juga badannya ikan juga dengan fersi diasap dulu baru nanti bisa kita masak fersi mangut gitu jadinya, jadi dimasak dengan masakan mangut gitu,” kata Ari Sulistyani, pemilik kedai ini.

Mungut khas Boyolali.

Menurut Ari, sejak pertama kali buka pada pertengahan 2021, kedai ini langsung mendapat respons positif dari masyarakat. Pasalnya, menu seperti ini masih jarang ditemukan di Boyolali.

“Ya alhamdulilah untuk pangsa pasar di Boyolali karena menu seperti kita belum banyak ya jadi kepala manyung disini masih rekomended untuk kita bisa jualan,” ujarnya.

Harga Terjangkau, Porsi Mengenyangkan

Bagi yang ingin mencicipi, satu porsi kepala manyung lengkap dengan nasi dan minuman dibanderol Rp45.000.

Harga yang sama juga berlaku untuk bagian badan ikan, yang bisa dimasak mangut atau sekadar digoreng dengan tambahan sambal lalap. Meski terbilang cukup besar, menu ini tetap jadi favorit banyak pelanggan.

Setiap harinya, kedai ini bisa menghabiskan sekitar 150 kepala ikan manyung.

Sementara untuk bagian dagingnya, jumlah yang terjual sekitar separuhnya. Pasokan ikan manyung sendiri didatangkan langsung dari Kabupaten Demak dan daerah pesisir utara Jawa.

Suasana Khas Pedesaan yang Bikin Betah