3 Resep Daun Kelor yang Lezat dan Bergizi, Mudah Dibuat!

Ilustrasi resep sup daun kelor. (Dok. Royco)

INDOZONE.ID - Daun kelor dikenal kaya akan nutrisi seperti vitamin C, zat besi, kalsium, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. 

Selain menyehatkan, daun kelor juga dapat diolah menjadi hidangan lezat dan bergizi, yang cocok untuk keluarga dan mudah disiapkan dalam berbagai masakan enak.

Berikut ini adalah tiga resep olahan daun kelor yang mudah dibuat: 

1. Sup Daun Kelor 

Sup Daun Kelor (PT Sasa Inti)

Sup ini sederhana tetapi kaya rasa, cocok untuk menu makan siang yang bernutrisi.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kelor 
• 1 jagung
• 1 buah wortel, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 cabe rawit
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya
• Kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Sup Tahu Puyuh yang Lezat dan Sehat untuk Keluarga

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
2. Tambahkan air, wortel, dan jagung hingga mendidih. 
3. Masukkan daun kelor dan tomat, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masak hingga daun kelor layu.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Santan Daun Kelor 

Santan Daun Kelor (Cookpad)

Santan dengan daun kelor ini rasanya gurih dan cocok banget untuk menu makan siang yang mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 3 cm kencur
• 2 lembar daun salam
• 400 ml santan 
• Gula merah secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 cabe panjang, haluskan
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan kencur yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daun salam, tumis sebentar.
3. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah santan mendidih, masukkan daun kelor dan masak hingga daun kelor layu.
5. Bumbui dengan garam dan micin sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan sup santan daun kelor.

3. Telur Dadar Daun Kelor 

Telur Dadar Daun Kelor (Cookpad)

Telur dadar dengan daun kelor ini adalah pilihan yang praktis dan sehat.

Baca Juga: Resep Ayam Besengek: Hidangan Tradisional Jepara yang Memanjakan Lidah

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 genggam daun kelor
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk, lalu tambahkan daun kelor, bawang merah, dan bawang putih.
2. Bumbui dengan garam da, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu tuang adonan telur dan masak hingga kedua sisi matang.
4. Angkat dan sajikan telur dadar daun kelor.

Ketiga resep daun kelor di atas sangat mudah dibuat dan tentunya menyehatkan. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep ini, selamat mencoba!